Voy a escribir un artículo sobre cafeterías, pero no sé qué libros o revistas leer.
Hoy en día, las cafeterías son lugares de comunicación para personas por ocio y negocios.
Se cree generalmente que el café se descubrió por primera vez en África. "El monasterio que no sabía dormir" de Fausto Neroni registra una historia: un pastor en Etiopía descubrió que sus ovejas se habían comido los frutos rojos del arbusto. Estaba demasiado emocionada para volver a casa. Pensó que la oveja estaba envenenada, pero después de unas horas, la oveja volvió a la normalidad. El niño probó él mismo la fruta y de repente su fatiga desapareció. Le contó este descubrimiento a la gente que lo rodeaba, y los monjes cristianos que necesitaban meditar durante largos períodos por la noche comenzaron a comerlo como un alimento refrescante diario.
La historia del café
La historia anterior sobre la primera introducción de la humanidad al café tuvo lugar en el siglo V o VI.
En el siglo VI d.C., Etiopía gobernó Yemen durante 50 años. El café llegó a Yemen desde el mundo árabe y la gente comenzó a plantar una gran cantidad de cafetos.
En el siglo XVI, los turcos ocuparon Yemen y el cultivo local del café comenzó a tomar forma. Los turcos comenzaron a utilizar los recursos cafetaleros para obtener divisas exportando a Europa a través del Puerto Azul de Landan en Yemen. Aunque el puerto de Mocha fue sustituido por el Canal de Suez en el siglo XIX, el "café Mocha" siempre ha estado en el menú.
En 1616, los holandeses introdujeron de contrabando árboles jóvenes de café en su capital; luego, en 1658, aparecieron cafetos en la colonia holandesa de Sri Lanka. En 1699, los cafetos entraron en Indonesia. En esa época, los franceses también estaban trabajando arduamente para cultivar café en su propio país, y se plantaban ampliamente cafetos en las colonias francesas. De esta forma, existen cafetos en Asia, Sudamérica, Centro y Sudamérica y África.
Básicamente, los colonos contribuyeron a la difusión del café por todo el mundo. Los libros de texto anteriores me decían que los colonos eran malas personas y ladrones, pero ahora parece que no es tan sencillo.
La historia de los cafés
Después de que los turcos ocuparon Yemen, con la expansión de la religión, se estableció la primera cafetería en La Meca en el siglo XVI. Se dice que el desarrollo del café desde uso medicinal hasta bebida popular está relacionado con los viajes de Zheng He de China a Occidente en el siglo XV d.C. La cultura del té difundida por Zheng He hizo que los musulmanes se dieran cuenta de que las bebidas refrescantes también pueden utilizarse como artículos de primera necesidad. Quienes sostienen esta opinión señalan que los utensilios para beber café de los turcos actuales son muy similares a los de China.
Constantinopla tenía un comercio frecuente con la Europa continental. En 1615, los comerciantes venecianos traficaban café con destino a Italia. Al principio era una bebida cara, pero poco después, después de 1620, el café se volvió secular en Europa.
La primera cafetería de Europa se estableció en la Universidad de Oxford en Inglaterra en 1650. Las cafeterías se hicieron populares en Londres y pronto se convirtieron en un "lugar abierto para el intercambio de ideas", un poco similar a la BBS actual, jaja. Se puede decir que antes del desarrollo de la industria gráfica moderna, las cafeterías desempeñaban hasta cierto punto el papel de salones de prensa.
En 1669 se introdujo el café en Francia. El mayor impacto de los cafés en Francia debería reflejarse en la Revolución Francesa. Quienes hayan visto "Los Miserables" probablemente recuerden a los insurrectos planeando una revolución en un café. Después de la Revolución, los cafés se convirtieron en lugares de reunión de jóvenes artistas. El Café Montmartre de París se menciona más de una vez en las biografías de Monet y los impresionistas, así como de Picasso. Junto a él llegaron los cafés del Barrio Latino, que eran los lugares favoritos de escritores, poetas y filósofos como Hemingway, Sartre y Beckett. El primer café de París, Plocco Bough, también estuvo en el Barrio Latino.
En 1683, los vieneses recibieron granos de café que los musulmanes se negaron a derramar. Se abre la primera cafetería de Viena, "Blue Bottle". Sin embargo, a estos cristianos no les gustan las bebidas musulmanas. El inteligente jefe Kochesky filtró los posos del café y le puso leche. Este fue el prototipo del café con leche actual. Los cafés vieneses se caracterizan por la música y el olor a café con leche que impregna el aire. Mientras escribo esto, no puedo evitarlo. Realmente tengo muchas ganas de visitar el Café Central de Viena donde visitó Beethoven.
En 1670, el café entró en Alemania. Los alemanes serios debatían si el café era bueno para la salud, por lo que las cafeterías no aparecieron en Alemania hasta 1721.
Sin embargo, en el siglo XIX, los alemanes aprovecharon la oportunidad histórica y obtuvieron enormes ganancias en la industria del café. En ese momento, los cafetaleros estadounidenses, bajo el impacto de la ola de abolición, comenzaron a reclutar cafetaleros de Europa. De esta manera, al menos el 80% de los granos de café guatemaltecos eran enviados a diversas partes de Europa por comerciantes alemanes. Las dos guerras mundiales se desarrollaron alternativamente. Hoy en día, Alemania es el segundo consumidor de café del mundo, con un consumo per cápita mucho mayor que el de Estados Unidos. Solía saber que los alemanes beben cerveza, pero ahora sé que están muy desarrollados y los admiro.
El café favorito de la pequeña burguesía en las apestosas calles siempre lleva espuma de leche. Sí, es café, capuchino y espresso italiano. El primero es capuchino y el segundo es espresso. En 1945, el nuevo destilador inventado por el italiano Jaga (ahora también una marca de electrodomésticos para el café) se hizo popular en Europa. Los cafés en Italia son diferentes a los de Inglaterra y Francia. Son sofisticados, casuales y artísticos. La aleatoriedad se refleja en la decoración del café, que es artística. Jaja, el lugar donde toman café al aire libre está rodeado por el Coliseo y las esculturas de Miguel Ángel.
Fue durante la Restauración Meiji cuando los japoneses aceptaron el café, representante del estilo de vida occidental. Y probablemente cuando mucha gente piensa en Japón, lo primero que piensan es: ¿las cosas allí son caras? Es cierto que los cafés en Ginza, Tokio, cuestan decenas de dólares, pero lo más caro es la taza de café. Les gusta servir su café en tazas de porcelana inglesa, que cuestan decenas de miles o incluso millones de yenes. Por supuesto, este es un café de alta gama y la mayoría de la gente puede ir a Manabe o Shima. Lo más sorprendente es la apreciación de la elegancia y las costumbres por parte de los japoneses: el café más caro está en Japón, ¡y el café más barato, el café instantáneo y el café enlatado también fueron inventados por los japoneses!
A los animados estadounidenses no parece importarles mucho la apariencia y el sabor del café. ¡Incluso le añaden huevos al café! La cafetera que suelen utilizar los estadounidenses se llama olla hirviendo. El café en polvo se coloca en la capa superior y el agua en la capa inferior. Después del calentamiento, el vapor extrae el aroma del café en polvo. Este método tiende a producir un sabor amargo, pero a los estadounidenses no les importa. Continúan tostando los granos en la olla con gusto y continúan extrayendo en exceso los posos del café. Sin embargo, lo más admirable del café americano es que insiste en tostarlo, molerlo y prepararlo fresco. Presta gran atención a la frescura y trata de mantenerlo lo más fresco posible mejorando el empaque, etc. Las cafeteras estadounidenses fueron las primeras en marcar la fecha de tueste en las bolsas de embalaje de alimentos, lo que tuvo un gran impacto en la industria alimentaria.
El café y las cafeterías están prohibidos.
La aceptación total de cosas nuevas siempre requiere algunas dificultades, y lo mismo ocurre con las cafeterías. Los cafés y la práctica de beber café han sido prohibidos varias veces a lo largo de la historia. Los más famosos son los siguientes:
1: La primera persona que prohibió el café fue el gobernador de La Meca. Descubrió que los poemas que lo atacaban en realidad procedían de cafeterías, por lo que en 1511, todas las cafeterías de La Meca fueron cerradas, e incluso las prohibidas fueron cosidas en bolsas de cuero y arrojadas al Bósforo.
2. El rey Carlos II de Inglaterra también prohibió las cafeterías en 1675. Esto se debió a dos razones. En primer lugar, las mujeres a las que en aquella época no se les permitía entrar a los cafés escribieron cartas de amor quejándose de que los hombres británicos habían perdido su dignidad; en segundo lugar, los cafés se convirtieron en un lugar para que la gente criticara los asuntos de actualidad;
3: En 1781, el rey Federico el Grande de Prusia prohibió la importación privada de café, prohibió el tostado privado de café y pidió a todos que no olvidaran su "bebida nacional": la cerveza.
Por supuesto, estas prohibiciones fueron eliminadas posteriormente. De esto se puede ver que parece imprudente utilizar la violencia para imponer o prohibir los gustos, la vestimenta y el maquillaje de las personas.
Introducción a los diez cafés famosos con mayor volumen de ventas en el mundo
Café Super Blue Mountain
Descripción detallada:
◆Origen: Caribe y Centroamérica
◆Método de horneado: Asado urbano
Características: Rico aroma y regusto interminable.
◆Seleccione granos de café de gran altitud de Centroamérica con atributos de sabor similares a los del café Blue Mountain puro y mézclelos con café de la zona productora de café Blue Mountain en Jamaica. El diseño especial de tueste utiliza un tueste urbano, que es muy similar al café Blue Mountain puro de Jamaica en términos de sabor y sabor.
Café Blue Mountain de alta calidad tostado al carbón
◆Origen: Jamaica
◆Método de tostado: Tostado urbano
◆Características:
1 Sabor: ligeramente ácido, suave, dulce y suave.
2. Fragancia: fragancia.
3. Visión: Los granos de café son ligeramente más grandes que los granos de café normales, con una superficie lisa y una gran dureza.
Jamaica Prime Washed se produce en St. Andrew, la principal zona productora de café de Jamaica, a una altitud de más de 6.000 pies. El rendimiento es entre cuatro y seis veces mayor que el del No. 1, y el precio también es más alto; también es café Blue Mountain, pero no se puede usar en el No. 1 nombrado directamente. Aun así, todavía hay muchos compradores profesionales internacionales que adquieren en exclusiva esta serie de productos. Algunas fincas cafetaleras famosas todavía están agotadas por los expertos en café antes de la temporada de cosecha. Cuanto mayor sea la altitud, mejor será la calidad de los granos de café, con un sabor suave, granos plenos, un suave aroma afrutado y moderado ácido, dulce, amargo y picante.
Granos de café mandolina de grado especial
◆Origen: Sumatra, Indonesia, Sumatra, Indonesia
◆Método de tostado: Asado urbano
◆ Características:
1. Sabor: El vino es con cuerpo, agridulce, no ácido, sino más bien amargo.
2. Fragancia: Fragancia especial parecida al caramelo, olor suave.
3. Visión: Los granos tostados son muy grandes y los granos crudos son de color marrón o verde oscuro.
En una época en la que Blue Mountain aún no era público, era considerado el mejor producto del mundo. Los granos tostados son muy grandes, de color marrón o verde oscuro, parecidos al caramelo, con un sabor suave y rico, agridulces, pero amargos. La producción es pequeña, por lo que el precio es ligeramente superior al del café en grano normal. Las principales zonas productoras de Mandinine son Java, Sulawesi y Sumatra, de las cuales el 90% son especies Robusta. Entre ellos, el más famoso es "Mantelin", producido en Sumatra. Debido a que los granos de café con mandolina no tienen propiedades ácidas, los métodos de preparación especiales generalmente se basan en granos de café con mandolina. No habrá un sabor amargo desagradable cuando se mantengan calientes durante mucho tiempo o al preparar café helado.
Café Súper Colombiano
◆Origen: Colombia
◆Método de tueste: City Roast
◆Características:
1. Sabor: Buena acidez y dulzura, con acidez única y sabor suave.
2. Sabor: equilibrio alto, aroma elevado, sabor bastante rico.
3. Visión: Las partículas están llenas y los granos de café fritos son más grandes y hermosos.
En términos de producción, Colombia es el segundo país industrial cafetalero después de Brasil. Las zonas de producción famosas incluyen "Midin", "Marizares", "Bogotá" y "Armenia". Los granos de café cultivados tienen un rico sabor, una calidad estable y un precio estable. ¿Los granos de alta calidad, reconocidos internacionalmente, son de Colombia? Colombia-Supremo)/Colombia? Colombia - excelso; sus características gustativas son agrias, amargas y dulces, y el color del café preparado es como el del vino elaborado. Tiene un sabor amargo único y un sabor suave. El tueste medio tiene un sabor refrescante, mientras que el tueste oscuro tiene un sabor maduro y espeso. Entre ellos, hay un leve sabor único. Los granos de café tostados están llenos de acidez y tienen una apariencia más grande y hermosa. Además de una gran producción, Colombia también puede producir productos desde los de gama baja hasta los de alta gama, algunos de los cuales son raros en el mundo y tan deliciosos que la gente no puede dejarlos.
Café Super Mocha
◆Origen: Etiopía
◆Método de tueste: City Roast
◆Características:
1. Sabor: ligeramente dulce con acidez de frutos rojos, especialmente dulce, con su sabor suave único, y su dulzura, acidez y amargor únicos son todos extremadamente elegantes.
2. Aroma: Rico olor afrutado y herbáceo.
3. Visión: Los granos son pequeños y el color de los granos es desigual.
Etiopía, conocida como la cuna del café, tiene una larga historia y es también un país agrícola tradicional. Su café "Mocha-Mocha" es el más famoso. En Occidente, moca no es sólo el nombre de la variedad de café, sino que también se refiere al método de preparación del café o al equipo para preparar el café y al método especial de preparación. Los granos de café moca son en su mayoría secos, pero también existen los llamados granos lavados gourmet. Los granos de café moca son conocidos por su sabor amargo y ligeramente dulce.
Granos de café súper brasileños
◆Origen: Brasil, Brasil
◆Método de tueste: Tostado urbano
◆Características:
1. Sabor: ligeramente amargo y ligeramente ácido, de naturaleza suave.
2. Fragancia: Elegante, con fragancia media.
3. Visión: Frijoles con partículas más grandes, de color verde claro o amarillo claro.
Uno de los mayores productores y exportadores de café del mundo puede considerarse como un "continente cafetalero", y su producción representa aproximadamente la mitad de la producción total mundial. Es especialmente famoso el Santos brasileño, exportado desde el puerto de Santos en el estado de Sao Paulo. La pantalla No. 2 18-19 es un producto estándar.
Las judías verdes tienen partículas más grandes, de color verde claro o amarillo claro, y generalmente se usan para mezclar. Tienen un aroma delicado y un sabor agradable y suave, adecuado para que los principiantes prueben beber. La acidez y el amargor se pueden combinar mediante un tostado medio. tiene un aroma suave y un sabor moderado, y un tueste profundo Tiene un sabor amargo fuerte y es adecuado para mezclar con café mezclado.
Granos de café Kona súper hawaiano
◆Origen: Isla de Hawaii, Hawaii
◆Método de tostado: Tostado Mancheng
◆Características:
1 Sabor: meloso, dulce, suave, con acidez moderada.
2. Aroma: atractivo sabor a nuez.
3. Visión: frijoles grandes de color azul translúcido.
Única zona productora de café en Estados Unidos. Crece en suelos de roca volcánica, principalmente a lo largo de los bordes costeros del sureste de las islas hawaianas. Sin embargo, debido a que el rendimiento aquí no es alto y el costo de plantación es sorprendentemente caro, y la demanda de café monograno aumenta día a día en los Estados Unidos y otros lugares, su precio unitario no sólo aumenta cada vez más, pero tampoco es fácil de comprar. La producción media anual es de unas 20.000 toneladas y el precio no es barato. Kona hawaiana pura, llena de sabor a nuez y atractivo aroma, dulce y suave en boca, con una agradable acidez del vino, acidez moderada, muy especial.
Granos de café italiano LAZZA
La primera marca de granos de café LAZZA de Italia; LAZZA se fundó en 1895 y gradualmente pasó de las tiendas de comestibles al café como su único producto. Después de más de cien años de desarrollo, LAZZA se ha convertido en el tercer tostador de café más grande del mundo y es sinónimo del café italiano. Ocupa el 47% de la cuota de mercado en Italia y se vende en más de 80 países de todo el mundo, con unas ventas anuales de 86.000 toneladas (65.438+400 millones).
Ningún café puede igualar la riqueza del puro espresso italiano. La presión precisa hace que el agua a temperatura constante emulsione los aceites y proteínas naturales de la fibra del café, y el resultado es un líquido parecido a un jarabe (algunos dicen que es pasta de salsa de soja). El rico sabor se extiende lentamente en la lengua, barriendo completamente todo el sabor, y dura decenas de minutos. En condiciones de funcionamiento meticulosas y precisas, la superficie del café mostrará una capa de delicada crema ocre, que es lo que muchos profesionales del café italiano hacen. búsqueda de la más alta concepción artística.
Super Espresso
Después de repetidas comparaciones y pruebas, se han seleccionado los métodos de licuado y tostado más adecuados para la mayoría de máquinas de café. Utiliza café de gran altitud Brasil-Girardot Cerrado como material base, combinado con granos de café de alta calidad producidos a gran altura en Centroamérica.
Ningún café puede igualar la riqueza del puro espresso italiano. La presión precisa hace que el agua a temperatura constante emulsione los aceites y proteínas naturales de la fibra del café, y el resultado es un líquido parecido a un jarabe (algunos dicen que es pasta de salsa de soja). El rico sabor se extiende lentamente en la lengua, barriendo completamente todo el sabor, y dura decenas de minutos. En condiciones de funcionamiento meticulosas y precisas, la superficie del café mostrará una capa de delicada crema ocre, que es lo que muchos profesionales del café italiano hacen. búsqueda de la más alta concepción artística.
Café Golden Premium Blue Mountain
◆Origen: Jamaica, Caribe y Centroamérica
◆Método de tueste: City Roast
◆Características : Jamaican Blue Mountain se mezcla con otros granos para crear un mejor sabor, comparable al Alpine Blue Mountain.
En el mercado se suele confundir por sus granos de café que parecen Blue Mountain Coffee, e incluso a veces se oye llamarse Blue Mountain Coffee, que tiene unos granos de café enormes. De hecho, los granos de café Blue Mountain puro son sólo un poco más grandes que los granos de café normales. ¿Cómo deberían comprar los consumidores? Sólo seleccione cuidadosamente fabricantes de café de buena reputación; por supuesto, su precio es mucho más alto que el de otros cafés, y los precios de oferta de varios fabricantes de café también varían mucho, pero los consumidores no deben medirlo ciegamente por el precio. Esto no significa que cuanto mayor sea el precio, mejor o más puro será el café, o que serán los grandes perdedores si gastan mucho dinero.
Complejo cafetalero masculino europeo
La palabra “café” proviene de la palabra griega “Kaweh”, que significa “poder y pasión”. Beber café no es sólo un pasatiempo, sino que su rica connotación cultural es también la búsqueda de un estilo de vida ideal. A los hombres les encanta tomar café porque tiene un temperamento masculino y poderoso sin perder la dulzura y la dignidad. Los hombres alguna vez amaron el café e ignoraron a las mujeres que los rodeaban, lo que llevó a una petición colectiva de mujeres británicas en el siglo XVII para declarar la guerra al café.
Algunos dicen que la primera cafetería del mundo estuvo en Damasco, otros dijeron que fue en Venecia y otros dijeron que fue en París.
En cualquier caso, son los hombres europeos quienes le han dado gran vitalidad al café, y también se puede decir que la cultura del café es la cultura de los hombres europeos.
Un artista vienés dijo: "No estoy en casa, estoy en un café, no estoy en un café, estoy de camino a un café".
En Viena, Austria, la ciudad más poblada de Europa La clásica cafetería "BlueBottle Cafe" mezcló café con miel y leche por primera vez para preparar un delicioso café vienés. Los vieneses incluso lo comparan con la música y el vals, llamándolo los "Tres Tesoros de Viena", lo que muestra el amor entre los vieneses y el café. Desde quioscos de café en las esquinas para que la gente se pare y beba, hasta cafeterías donde los estudiantes se reúnen cerca de las universidades, pasando por hermosas y lujosas cafeterías junto a los teatros y la capital imperial, hay al menos docenas de ellas, algunas de las cuales abren a las 6 :30 de la mañana y permanece abierto hasta las 2 de la mañana. Recién cerré la puerta. El aire que fluye sobre la "Ciudad de la Música" no sólo está lleno de maravillosos ritmos, sino también del aroma del café.
Hay un dicho famoso en Italia: "¡Un hombre debe ser tan fuerte y apasionado como un buen café!" En Italia, el café y los hombres son en realidad dos cosas diferentes. El café italiano con nombre en inglés Espresso es negro puro, espeso y aromático, con una capa de espuma dorada flotando en la superficie. Una taza pequeña de café italiano tiene solo 50 ml, es espesa y hirviendo, lo que la hace inolvidable una vez que la bebes.
En Francia no tomar café significa perder el color de la vida. La nación francesa ha elevado la cultura del café a este estado casi exquisito. El incidente que mejor refleja el amor del pueblo francés por el café es que durante el estallido de la Guerra del Golfo en 1991, los productos que los franceses se apresuraron a comprar en los supermercados no eran artículos de primera necesidad, sino grandes cantidades de café y terrones de azúcar. Los franceses naturalmente románticos no se centran en la calidad y el sabor del café en sí, sino en el ambiente y el ambiente al tomar café, que es un encanto elegante, un ambiente romántico y una sensación cómoda de disfrutar la vida.
En Francia se pueden ver por todas partes cafeterías de diferentes estilos y tamaños adosadas a edificios. Calles, plazas sombreadas, cruceros fluviales, torres con balcones... los cafés al aire libre son un reflejo de la vida romántica en Francia. Las coloridas sombrillas se han convertido en un paisaje urbano único que adorna los Campos Elíseos. Para aquellos que están obsesionados con el café, las calles de la margen izquierda del río París están llenas de la fragancia del café y siempre tienen el aroma suave más inolvidable. Aquí podrás imaginar las vidas de Picasso y Hemingway mientras tomas un café. Los cafés son el alimento espiritual de los franceses y un símbolo típico de la sociedad y la cultura francesas. El famoso "Café LeProcoPe" aún conserva su diseño original en cuanto a decoración y reliquias culturales, exudando un encanto clásico. Los pensadores de la Ilustración europea del siglo XVIII, Voltaire, Rousseau y Diderot, así como los tres héroes de la Revolución, Robespierre, Danton y Marat, fueron visitantes frecuentes aquí.
Como bebida, el café brinda a las personas disfrute, salud y emoción; como cultura, el café cultiva la elegancia, el romance, la dignidad y la fuerza únicos de los hombres europeos.
Cuando vienes a una cafetería, por supuesto, primero vienes a tomar café.
El café, bebida mágica, ha sido dotado de funciones mágicas ya en la época árabe. Con la ayuda del café, la gente puede pensar en los problemas, soñar con el mundo y debatir sobre temas de actualidad y política. Es “comida para pensadores y maestros de ajedrez”; sí, los árabes perfeccionan sus habilidades de ajedrez en cafeterías. Cuando llegamos al café, la gente estaba leyendo, charlando, escuchando música y jugando al ajedrez. En el aroma del café, los pensamientos racionales toman las alas de los sueños románticos.
Los europeos también son una nación reflexiva, y el café en mano se ha convertido en otra cultura extrema. No se permite beber ni apostar fuera del café porque la gente viene al café para promover su crecimiento intelectual. Esta pasión por los cafés se expandió rápidamente. En 1730, sólo París, el centro vertiginoso de la futura revolución democrática, ¡tenía casi 4.000 cafés de todos los tamaños! En otros lugares, como Londres, Roma, Alemania y Austria, la gente no tiene tiempo para construir nuevos cafés. Más restaurantes, pubs e incluso hoteles de lujo en las zonas céntricas se transforman directamente en altos cafés barrocos.
Posteriormente el café tuvo más funciones. Se encuentran disponibles té, cacao, bebidas alcohólicas, diversos refrigerios lácteos e incluso platos. Hay algunos cafés donde la gente puede pasar la noche, suelen estar muy iluminados hasta la medianoche y son muy animados.
Para abrir una vida social más amplia, los cafés de lujo de esa época no escatimaron en gastos para construir una sala que pudiera albergar docenas o incluso casi cien mesas de café.
Durante mucho tiempo, este fue el primer lugar en las ciudades europeas y el único lugar donde personas de todos los sectores sociales podían reunirse libremente. En los intercambios entre todo tipo de personas, los eruditos del café se inspiraron en una fuente, y la esencia de la civilización humana se extendió lentamente desde esta pequeña mesa de café al mundo entero.
Por ello, el lingüista Samuel Johnson cree que una cafetería no es sólo un lugar para vender café, sino también una idea, una forma de vida y un modelo social.
Recomendación: :Este libro.