¿Pueden los hornos microondas cambiar la estructura molecular de los alimentos? ¿El uso frecuente de hornos microondas para calentar alimentos tendrá algún impacto en el cuerpo?

El profesor Liao Xiaojun de la Escuela de Nutrición e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Agrícola de China también cree: "Un horno microondas calificado no producirá fugas de microondas. Si este fenómeno ocurre, significa que el horno microondas no está calificado. " El profesor del hospital Hu Xiaosong también estuvo de acuerdo con esto. Dijo: "Siempre que sigas las instrucciones del horno microondas, no causará daños por radiación a las personas. Al mismo tiempo, el horno microondas puede esterilizar bien y rápidamente. y también ahorra energía que otras estufas. Todos. Es realmente incorrecto culparlo ". Respecto a la afirmación de que el uso de un horno de microondas causará una gran pérdida de nutrientes en los alimentos, Liao Xiaojun dijo: "La cantidad de nutrientes perdidos tiene mucho que ver. que ver con el tiempo de calentamiento” y el uso diario de saltear, hervir y guisar en casa. En comparación con otros métodos de cocción, los hornos microondas calientan rápidamente, tienen altas temperaturas y tiempos de cocción más cortos. No sólo no destruye los nutrientes, sino que también ayuda a retenerlos. Por el contrario, los métodos de cocción como sofreír, hervir y guisar dañan más los nutrientes. En cuanto a la afirmación de que los hornos microondas cambiarán las propiedades de los alimentos, Liao Xiaojun cree que el principio de los hornos microondas es convertir la energía eléctrica en energía térmica, y los alimentos simplemente reciben calor del horno microondas siempre que se calienten de acuerdo con ello. las instrucciones, nunca habrá ningún cambio en las propiedades. Eso sí, evita calentar en el microondas durante demasiado tiempo, de lo contrario fácilmente hará que la comida pierda humedad y afecte su sabor.