¿Es Zhang Liang el propietario de Zhang Liang Malatang? (Zhang Liang tiene una disputa con Zhang Liang Malatang)
En el mundo de Malatang, Yang Guofu y Zhang Liang son como McDonald's y KFC en la misma calle, a menudo "no dejan a su suegra y la báscula no deja el peso". ". Recientemente, su historia de enamorarse y matarse tiene una nueva secuela gracias a una estrella llamada Zhang Liang.
¿Zhang Liang le guarda rencor a Zhang Liang Malatang?
Algunos internautas se quejaron de que Zhang Liang Mala Tang era "demasiado barato. Agregar salsa de sésamo cuesta dinero y los platos son más caros que en otros restaurantes". Este internauta encontró el objetivo equivocado cuando disparó. Publicó este párrafo en Weibo del famoso Zhang Liang, indicándole con un tono bastante enojado: "Espero que puedas concentrarte en cuidar tu propio hotel".
Zhang Liang, que yacía inocentemente a punta de pistola, respondió a los internautas: "Vayan y cómanse a Yang Guofu". Esto inmediatamente puso al competidor de Zhang Liang en Malatang, Yang Guofu Malatang, en la lista de búsqueda caliente. Yang Guofu, a quien se le dio una oportunidad de publicidad gratuita, "mostró su amor" a Zhang Liang desde el aire, "Gracias hermano Liang por indicarnos" e incluso prometió pedirle a Zhang Liang que fuera el portavoz. Los internautas entusiastas incluso idearon el eslogan para ellos: "Yang Guofu Malatang, Malatang que incluso Zhang Liang considera delicioso".
Yang Guofu Malatang se convirtió en el mayor ganador en este incidente del oolong. Por otro lado, Zhang Liang Malatang se enfrenta a una crisis de relaciones públicas. Los internautas señalaron con el dedo que Zhang Liang Malatang "cobra por agregar salsa de sésamo" y es "caro". El funcionario tuvo que responder diciendo: "Gracias a los internautas por su supervisión" y explicó que "cobrar por agregar salsa de sésamo" se limita a. plataformas de comida para llevar. No tengo derecho a interferir con quién invita Yang Guofu a ser su portavoz.
Si Yang Guofu Malatang realmente llega a cooperar con Zhang Liang, me pregunto si Zhang Liang Malatang se arrepentirá. Después de todo, también ha sido conocido por más personas a través de la popularidad de Zhang Liang.
Después del éxito "Adónde vamos, papá 1" en 2013, la popularidad de Zhang Liang y su hijo, que era modelo y bueno cocinando, también aumentó cada día. Los restaurantes de estofados picantes de Zhang Liang surgieron como hongos después de una lluvia. Hay fotografías brillantes y letreros con formas humanas por todas partes. Algunas de estas tiendas no están autorizadas en absoluto por Zhang Liang Malatang y no son sus tiendas franquiciadas. Se puede decir que se han aprovechado de la popularidad de la celebridad Zhang Liang y de la popularidad de Malatang Zhang Liang. Con el mismo nombre y un personaje que sabe cocinar, muchas personas creen erróneamente que Zhang Liang Malatang realmente fue inaugurado por la celebridad Zhang Liang, o que Zhang Liang Malatang realmente contrató a la celebridad Zhang Liang para respaldarlo.
Más tarde, Zhang Liang llevó a Zhang Liang a los tribunales. Según documentos pertinentes de la Red de Documentos de Sentencia de China, en octubre de 2014, una tienda de Zhang Liang Malatang en el campus de una universidad en Hohhot, Mongolia Interior, utilizó fotografías de Zhang Liang y su hijo Zhang Yuexuan sin autorización, y Zhang Liang demandó al En el tribunal, Heilongjiang Zhangliang Catering Co., Ltd. también figuraba como el segundo acusado, y la escuela involucrada era el tercer acusado.
Es posible que Zhang Liang no hubiera esperado que los internautas lo regañaran como "loco por el dinero" por proteger sus derechos de imagen y nombre. Reclamó 1,8 millones de yuanes, pero en realidad solo recibió 13.800 yuanes en compensación de la tienda. Lo que es más inesperado es que Zhang Liang hizo daño a Zhang Liang. El responsable pertinente de Zhangliang Malatang dijo que la persona demandada ante el tribunal no era la verdadera tienda Zhangliang Malatang, sino una "tienda falsa". El "propietario" de Zhangliang Malatang - Heilongjiang Zhangliang Catering Co., Ltd. no tiene nada que ver con este asunto. "Zhang Liang ha estado haciendo Malatang durante 12 años y nunca pensó en encontrar una celebridad que lo respalde".
Esta vez, se suponía que debía denunciar la edición maliciosa de "Chinese Restaurant". 4", pero terminó dándole a Yang Guofu un Malatang. Las búsquedas en caliente han añadido otra capa a la disputa entre Zhang Liang y Zhang Liang Malatang.
¿Están relacionados Yang Guofu y Zhang Liang?
Si busca "las diez mejores marcas de estofados picantes de China" en línea, no importa cómo las organice, Yang Guofu y Zhang Liang deben ser las dos primeras marcas de estofados gigantes, inevitablemente serán comparadas. .
En términos de gusto, Yang Guofu está en el lado rico y Zhang Liang está en el lado más claro; en términos de decoración de la tienda, Yang Guofu está en el lado más oscuro mientras que Zhang Liang es principalmente naranja; de la tarifa de franquicia, Yang Guofu es de aproximadamente 2,39 en las ciudades de primer nivel. Diez mil yuanes al año, Zhang Liang es un poco más barato que 19.800 yuanes al año desde el momento del establecimiento, Yang Guofu es cinco años mayor que Zhang Liang; La edad del fundador, Yang Guofu, es 15 años mayor que Zhang Liang...
La primera vez que Yang Guofu entró en contacto con Malatang fue alrededor de 1990, cuando solo tenía 20 años. Después de terminar la escuela, pastoreó ovejas, cultivó granjas, crió cerdos, recogió trapos y montó puestos. Hizo todo lo que pudo para ganar dinero. En el bullicioso mercado nocturno de Harbin, los platos de piel de tofu cocido, algas marinas, verduras y palitos de cangrejo son muy populares.
La semilla de la venta de Malatang ha estado plantada en el corazón de Yang Guofu durante diez años. En 2000, finalmente intentó hacer Malatang él mismo. Todos los ingredientes salteados se basaban en sus sentimientos. clientes como "demasiado desagradables", y empezamos a tener clientes habituales. Tres años más tarde, tuvo su propia marca: "Yang Ji Malatang", que fue la predecesora de Yang Guofu Malatang.
En 2005, Yang Guofu, de 35 años, registró una marca comercial a su propio nombre y en 2006 se abrió oficialmente al mundo exterior.
Zhang Liang se involucró en la industria del estofado picante cuando tenía 20 años. En ese año, Yang Guofu tenía su propia marca y comenzó a avanzar hacia la operación en cadena. Hay diferentes opiniones sobre cómo Zhang Liang inició su negocio. Algunas personas dicen que Yang Guofu es el tío de Zhang Liang y que Zhang Liang era un empleado de la tienda de Yang Guofu al principio. Algunos incluso dicen que Zhang Liang "robó" la receta de Yang Guofu.
Zhang Liang aclaró este rumor en una entrevista exclusiva con Caijing. Dijo que se había desarrollado de forma independiente desde el comienzo de su ingreso a la industria y que no tenía relación directa con Yang Guofu. Respecto a la pregunta popular "¿Son Yang Guofu y Zhang Liang verdaderos parientes?", Zhang Liang y Yang Guofu respondieron exactamente lo mismo: Yang Guofu es el primo político de la tía de Zhang Liang. Son de la misma generación, pero no están emparentados. sangre, sólo parentesco.
Zhang Liang también admitió que su entrada en la industria de Malatang fue influenciada por Yang Guofu: "Como él hizo Malatang primero, elegí este proyecto".
En los primeros años, Yang Guofu y Zhang Liang confiaron en la fisión entre familiares y amigos para expandirse. Usaron el mismo letrero y no cobraron tarifas de franquicia. Eligieron un lugar donde no robarían negocios y. Abrimos una nueva tienda. Hagámoslo juntos. Yang Guofu ha abierto veinte o treinta "sucursales" en sólo dos años, y Zhang Liang no es menos generoso. Poco a poco, los restaurantes Malatang están floreciendo en todo el noreste.
¿Por qué los nordestinos gobiernan el mundo Malatang?
Fuera del condado de Bin de Yang Guofu y Zhang Liang, Harbin, ahora es una "Ciudad Mala Tang". Esta pequeña ciudad fronteriza del noreste con un área total de menos de 4.000 kilómetros cuadrados y una población permanente de menos de 600.000 habitantes tiene más de 30 marcas de mala tang, grandes y pequeñas, como Ma Yutao, Hongxingyuan y Boyue, todas surgieron de Marca de cadena nacional del condado de Bin.
Según datos del sitio web oficial, el número de tiendas franquiciadas de Yang Guofu Malatang y Zhang Liang Malatang ha superado las 5.000. Solo estos dos gigantes han abierto más de 10.000 tiendas en todo el país. El mapa en el sitio web oficial de Yang Guofu muestra que sus tiendas franquiciadas están ubicadas en 23 provincias de China continental, y las áreas en las que aún no ha ingresado están todas en el suroeste de Sichuan, el lugar de nacimiento de Malatang, que todavía es un páramo por cultivar.
El malatang, como su nombre indica, es una especie de comida hervida especiada y especiada, que contiene la esencia de la cocina de Sichuan. Se originó en Leshan, a orillas del río Minjiang en Sichuan, y fue inventado por barqueros y rastreadores. Construyeron piedras a la orilla del río y encendieron un fuego, pusieron una olla de barro al fuego, vertieron en ella unas cucharadas de agua del río y, después de que el agua hirvió, agregaron vegetales silvestres, complementados con granos de pimienta de Sichuan y pimientos marinos para darle sabor. Puede disipar el frío y la humedad.
El período glorioso del Malatang en Sichuan fue en la década de 1990. El Malatang se puede ver en casi todas las calles de todas las ciudades. Una de las razones de su declive es que hay muchísimos el mismo tipo de comida caliente y cocinada. formas de comer La forma de comer carne y verduras en varas de bambú se llama "chuanchuanxiang", la forma de cocinarlas juntas se llama "maocai" y la forma de comerlas mientras se hierven se llama "olla caliente".
Tras la fuerte expansión de la cocina de Sichuan, el malatang, un alimento cómodo y barato, entró en el noreste tras un breve período de aclimatación, ganando una segunda vida tras las mejoras.
Cuando Zhang Liang recordó su experiencia empresarial, una vez dijo que hacer Malatang se inspiró en Sichuan Maocai, pero copiar completamente el sabor de Sichuan era demasiado picante para la gente del noreste, por lo que abrió el primero y cerró rápidamente. Durante el proceso de mejora de la nororientalización, la sopa picante de aceite rojo evolucionó gradualmente hasta convertirse en una sopa de huesos bebible y se combinó con salsa de sésamo, una de las favoritas de los norteños, como salsa para mojar. Pronto, este nuevo tipo de estofado picante abrió el mercado del noreste. . "Si se crea una aldea, todos la seguirán y la industria despegará". Muchas marcas de Malatang en el condado de Bin son "Yang Guofu".
Malatang es un negocio de catering de bajo costo y de bajo costo. No es necesario contratar a un chef ni siquiera alquilar una tienda. Se puede vender en la calle con un triciclo. de trabajadores despedidos en el Nordeste a Con una nueva oportunidad laboral, muchas personas comenzaron a trabajar en la industria de la restauración. Poco a poco, el mundo de Malatang fue dominado por la "Pandilla del Noreste".
Este es un efecto de "grupo industrial". Malatang en el noreste de China es como los bocadillos Shaxian de Fujian y el ejército de impresión Xinhua de Hunan, que se está extendiendo por todo el país, formando un móvil. cluster industrial. Los datos muestran que la provincia de Jilin ocupa el primer lugar en el país con 19.000 empresas de mala tang, seguida por la provincia de Heilongjiang con 15.000 y la provincia de Liaoning en tercer lugar con 5.000. El número combinado de empresas de mala tang en las tres provincias orientales representa alrededor del 27% del total. el país.
¿Quién pierde y quién gana en la batalla entre los dos héroes?
En los últimos veinte años, Malatang, un tipo de catering de gama baja que se ha escapado de los puestos callejeros, se ha embarcado en un camino de desarrollo de marca a través de franquicias en cadena, dando origen a dos grandes cadenas. Yang Guofu y Zhang Liang están uno al lado del otro. Ambos son competidores y, en cierto sentido, aliados.
En el camino hacia la expansión de las franquicias, ambas empresas se han enfrentado a problemas como franquiciados desiguales debido a una expansión excesiva y dificultad para garantizar la calidad de los servicios de alimentación. Las medidas que tomó Yang Guofu fueron rectificar y seleccionar a los franquiciados y establecer agentes generales regionales para ayudar a la sede a expandir el mercado. Zhang Liang, por otro lado, optó por establecer sucursales en varios lugares y abrir tiendas operadas directamente donde están ubicadas las sucursales, para que los problemas locales pudieran resolverse de inmediato.
La principal contribución de los franquiciados a los ingresos de la empresa es: una cantidad fija de derechos de franquicia cada año, comprando los materiales básicos, ingredientes, platos, etc., proporcionados uniformemente por la sede, pagando el diseño y el equipamiento; y equipamiento proporcionado por la sede durante el material de decoración previo a la inauguración.
En una entrevista con "Finance", Zhang Liang reveló que los ingresos anuales de la compañía son de aproximadamente 60 millones de yuanes, compuestos principalmente por tarifas de franquicia, y el beneficio neto es de menos de 20 millones de yuanes, mientras que Yang Guofu dijo; De los 13 ingresos de la empresa de 100 millones de yuanes, las tarifas de franquicia representan solo el 20%. La mayor parte de los ingresos proviene del módulo comercial, es decir, la venta de condimentos, ingredientes, equipos de cocina, muebles de restaurante, etc. .
La ambición de Yang Guofu es convertirse en Haidilao en la industria del estofado picante. Para ello, se ha embarcado en un camino de desarrollo que es completamente diferente del camino de desarrollo de Zhang Liang de construir únicamente una empresa de gestión. Yang Guofu está construyendo gradualmente su propio sistema de cadena de suministro y ha puesto en marcha una línea de producción en Chengdu para realizar investigación, desarrollo y producción de condimentos para mejorar aún más la estandarización.
El territorio de Yang Guofu se está expandiendo día a día, y el número de tiendas franquiciadas de Zhang Liang no se queda atrás. Ambos han expandido sus negocios en el extranjero y se encuentran en una posición de liderazgo inquebrantable en la industria. Para los nuevos jugadores que son nuevos en el juego, para unirse al gran jefe, convertirse en su franquiciado requiere un capital inicial que oscila entre cientos de miles y millones de dólares, lo que hace que sea cada vez más difícil ingresar al juego.
Aunque otras marcas de Malatang también tienen miles de cadenas de tiendas, todavía son débiles en comparación con Yang Guofu y Zhang Liang, que tienen un tamaño cercano a las tiendas KFC. La mayoría de ellas son pequeñas tiendas Malatang que operan de forma independiente. . La ventaja de estas pequeñas tiendas es que pueden descubrir su propio gusto único y realizar operaciones diferenciadas y refinadas. Este es un gran desafío para las nuevas cadenas de tiendas. Después de todo, "el que tiene el gusto gana el mundo".
Yang Guofu y Zhang Liang son muy homogéneos en términos de grupos objetivo, selección de ubicación, condiciones de franquicia, etc., y la competencia entre los dos es feroz. Sin embargo, la saturación cada vez mayor de los mercados del noreste y del norte. es el mayor desafío al que se enfrentan. La región suroeste puede convertirse en un nuevo campo de batalla para los dos. Que el Malatang nororiental pueda regresar a su lugar de origen depende de si puede romper la resistencia de los Malatang y Maocai locales de Sichuan.
Es imposible decir que una tercera fuerza surgirá en la arena de Malatang y abrumará a Yang Guofu y Zhang Liang de un solo golpe. Entre los dos, aún no está claro si el viento del este abrumará al oeste. El viento o el viento del oeste abrumarán al viento del este.
Materiales de referencia:
"Dos héroes en el condado de Bin: el picante Jianghu de Yang Guofu y Zhang Liang", revista "Finance", 2019.10.28. > "Zhang Liang y Yang Guofu compiten por la hegemonía. ¿Podrá la categoría de estofado picante dar a luz al próximo "Haidilao"? ", Red Meal Network, 2020.8.20
"¿Es Zhang Liang Yang Guofu el sobrino? ¿Por qué el estofado picante chino es tan polarizante?" Nanzhou Zhizhi, 2019.7.9