¿Cómo controla la contabilidad de costes los consumibles del departamento de habitaciones del hotel?

1. Verificar las cantidades entrantes, salientes y restantes de bebidas de catering y entretenimiento todos los días; revisar los estados de pérdidas y ganancias de cada lugar comercial todos los días; realizar inspecciones aleatorias de estos edificios;

Compruebe si el menú a la carta y la carta de vinos del primer piso coinciden con la carta de vinos y el menú a la carta adjuntos a la factura, y compruebe si los precios son correctos.

2. Comprobar si la facturación de las facturas preferenciales del hotel es correcta y si los trámites están completos todos los días. Después de verificarlo, ingréselo en la computadora y recopile el vino a fin de mes.

Tienda de lista de entretenimiento y resumen de gastos.

3. Saque el menú (enlace de cocina) de la cocina con regularidad, registre la factura de transferencia de la cocina según el precio de costo y registre las cuentas por piso al final del mes.

Hacer negocios.

4. Al inicio de cada semana, verifique la tabla de ventas semanales de alcohol realizada en función de la habitación de huéspedes con los ingresos semanales de alcohol y verifique si el número físico y el número de libro son

>no relacionado.

5. Revisar frecuentemente las bebidas y cigarrillos en cada local comercial.

6. Saque el formulario de transferencia de alcohol y cigarrillos adjunto al formulario de transferencia de alcohol todos los días, calcúlelo en función del precio de compra y realice ajustes internos al final del mes.

7. Realizar investigaciones de mercado con regularidad, comparar precios de mercado con precios de compra recientes y proporcionar comentarios oportunos al departamento de compras y a la reunión de cuentas por pagar.

Planificar, controlar los precios de las hortalizas en el momento oportuno y reportar la investigación al departamento financiero.

8. Desarrollar un menú estándar y una lista de bebidas según las condiciones del mercado y la lista de insumos de la cocina.

9. Realizar inventario físico en cocina y comedor al final de cada mes, calcular la cantidad física según precio de costo y realizar procesamiento contable de devoluciones falsas.

10. Después de que el libro mayor detallado de costos y el libro mayor general sean relativamente correctos, prepare un informe de costos y calcule cada negocio en función de los ingresos totales de cada ubicación comercial en el mes.

Beneficio bruto correcto y margen de beneficio bruto para alcohol, cigarrillos y alimentos. Si el margen de beneficio bruto fluctúa significativamente durante el mes, se deben analizar las razones y se debe notificar a los departamentos pertinentes para que tomen medidas para controlar los costos de manera efectiva.

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