Cómo escribir una descripción de una tarea de recepción de banquete
1. Comprender la naturaleza, tema, nombre, hora, número de personas, organizador, persona de contacto y número de teléfono del banquete y registrar con precisión sus puntos clave.
2 Determine el lugar, tipo de mesa de conferencia, agenda de la conferencia, audio, iluminación, pantalla LED de proyección, servicios de conferencia, proyectos, pancartas requeridas, logotipos, tableros de asientos (colocados por los propios invitados), vallas publicitarias, pago. Preste especial atención a la precisión de todo el contenido e implemente los requisitos de cada palabra, como arreglos florales, mostrador de registro, flores para conferencias, podio y flores, mostrador de bienvenida, etc.
3. Determinar los estándares del comedor y confirmar el menú con antelación. Después de que el invitado confirme el menú, fírmelo y luego llévelo al chef para que lo firme, asegurándose de que el chef comprenda la reserva, el número de personas, los estándares, el lugar y la fecha del banquete, así como los requisitos y el precio de la reunión. normas para té, snacks de frutas y bebidas.
4. Determine los requisitos de la habitación, como tipo de habitación, número de días, fecha, precio, etc.
5. Determinar el precio del alquiler del local, alquiler de equipos y otras instalaciones de entretenimiento.
6. Determinar el método de pago.
7. Determinar el número de literas para los participantes del banquete y lugares de descanso para conductores y acompañantes.
8. Rellenar el formulario EO para la recepción de la reunión del banquete. El personal de ventas de banquetes debe enviar avisos de banquetes a todos los departamentos de contacto laborales relevantes con 3 días de anticipación o antes según la información detallada en el acuerdo de banquete para garantizar que la información sea precisa y distribuida a todos los departamentos del hotel, y firmada y confirmada por el destinatario del departamento. . Es necesario indicar que el departamento de catering es el departamento de producción y adjuntar al formulario EO un menú firmado por el huésped y el chef chino.