¿Cuáles son los rellenos comunes de las bolas de masa?

Puedes elegir entre 18 tipos de rellenos de bola de masa, con una nutrición razonable y un sabor crujiente.

1 Rellenos de bola de masa de cerdo y apio

Ingredientes

Cantidad adecuada de apio, carne magra de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica, cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de cantidad de vino para cocinar.

Método

1. Quitar las hojas del apio, dejar los tallos y lavar el barro.

2. Hervir agua en una olla, cortar el apio en gajos y blanquearlo en el agua hirviendo.

3. Dejar enfriar, escurrir el agua y picar sobre la tabla de cortar.

4. Picar las cebolletas y picar el jengibre.

5. Mezclar el apio picado con la cebolla verde picada y el jengibre picado.

6. Sacar el magro de cerdo, cortarlo en trozos pequeños y triturarlo en una batidora.

7. Poner la carne rellena en el recipiente y removerla brevemente.

8. Añade la salsa de soja, el vino de cocina y la sal refinada.

9. Añade el glutamato monosódico, el aceite y revuelve uniformemente.

2. Rellenos de empanada de cerdo y puerros

Ingredientes

400g de panceta de cerdo, 100g de magro de cerdo, 150g de puerros, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de pollo en polvo, media cucharada de vino para cocinar, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 10 g de maicena, 5 g de jengibre, 2 dientes de ajo, 5 g de sal, 1 huevo.

Elaboración

1. Pelar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños. Cortar la carne magra también en trozos pequeños.

2. Mezclar los dos tipos de carne y desmenuzarlas con un cuchillo, luego reservarlas para su uso posterior.

3. Lavar y picar los puerros y reservar.

4. Prepara los condimentos para el relleno de carne: una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de vino de cocción, una cucharada de pollo en polvo, media cucharada de azúcar y una cucharada de aceite de sésamo.

5. Prepare un bol grande, vierta los puerros picados y el relleno de carne, luego ponga todos los condimentos del paso 7 en el relleno de carne, luego agregue 5 g de sal, jengibre picado y ajo, y agregue otro huevo. .

6. Añade media cucharada de salsa de soja oscura para darle color, añade dos cucharadas de aceite de cocina y luego añade 10g de maicena.

7. Agarra los rellenos con las manos hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

8. Envuélvalo en film transparente y luego refrigérelo en el refrigerador para que se marine durante la noche (los rellenos se pueden marinar durante 30 minutos para hacer bolas de masa y sabrán mejor si se dejan en el refrigerador durante la noche).

3. Rellenos de bola de masa sanxiana

Ingredientes

150 g de puerros, 100 g de piel de judía, 60 g de huevos, cantidad adecuada de aceite y cantidad adecuada de sal.

Elaboración

1. Lavar los puerros, escurrirlos y cortarlos en dados.

2. Freír 5 huevos y partirlos en trozos pequeños en una olla.

3. 1 trozo de piel de frijol, cortada en trozos pequeños.

4. Añade la tofu y los huevos.

5. Añade el aceite, la sal y mezcla bien.

4. Relleno de fideos de cerdo y col

Ingredientes

80g de fideos, 250g de carne refinada, 150g de col china, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, jengibre, cantidad adecuada de polvo, cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebolla y cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Método

1. Cocine los fideos con antelación y pique la carne hasta obtener un puré.

2. Picar la col y marinarla con un poco de sal.

3. Picar los fideos y la cebolla en trozos pequeños.

4. Poner la cebolla en la carne picada.

5. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, pimienta, jengibre en polvo, aceite de maní, salsa de ostras y esencia de pollo. Mezclar bien.

6. Ponga el repollo picado en el relleno de carne preparado y luego agregue los fideos picados.

7. Mezclar bien.

5. Relleno de bola de masa de cerdo y rábano rallado

Ingredientes

1000 g de carne de cerdo, 750 g de rábano verde, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de condimento, cantidad adecuada de cebolla, la cantidad justa de salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre.

Elaboración

1. Rallar el rábano y blanquearlo en agua hirviendo.

2. Lavar ambos lados con agua fría, escurrir el agua y picar en trozos.

3. Poner en el recipiente la carne picada, la cebolla verde y el jengibre.

4. Añade la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico, mezcla bien y alimenta durante un rato.

5. Añade las cebolletas picadas al relleno, añade el rábano rallado y vierte aceite de sésamo encima de las cebolletas picadas.

6. Añade la cantidad adecuada de aceite y mezcla bien.

6. Relleno de bola de masa de cerdo y maíz

Ingredientes

300g de cerdo, 100g de maíz, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, Cantidad adecuada de cinco especias en polvo, pollo en polvo. Cantidad adecuada, 10 g de cebollas verdes.

Elaboración

1. Picar el cerdo y cortar el maíz en dados.

2. Lavar y picar las cebolletas.

3. Poner en un bol la carne, el maíz y el cebollino.

4. Añade un poco de aceite, jengibre, sal, pollo en polvo, salsa de soja ligera y condimento en polvo y revuelve uniformemente.

7. Relleno de setas y verduras

Ingredientes

300g de verduras, 100g de setas, 3 huevos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, adecuada cantidad de esencia de pollo.

Método: 1. Remoje los champiñones secos con anticipación hasta que estén suaves. Saque el agua de los champiñones remojados, póngalos en una olla, agregue agua y sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

2. Luego retirar, escurrir y picar finamente.

3. Lavar las verduras, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y enfriarlas, escurrir el agua y picar las verduras en trozos pequeños.

4. Añade un poco de sal a los huevos y bátelos.

5. Calentar aceite en la olla, verter los huevos hasta que estén cocidos y sofreír hasta que estén sueltos.

6. Añade a la olla las verduras verdes finamente picadas y los champiñones shiitake finamente picados.

7. Agrega los huevos, luego la sal y la esencia de pollo, y revuelve uniformemente.

8. Ponga aceite de cocina en otra olla, cocine el aceite, ponga el aceite cocido en la olla y revuelva uniformemente.

8. Bolsa de pastor y relleno de cerdo

Ingredientes

500g de carne de cerdo, 300g de bolsa de pastor, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cocción vino, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal.

Método

1. Elige carne con un 37% de grasa y un 70% magra y córtala en trozos pequeños.

2. Picar la bolsa de pastor, añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja ligera y el jengibre y mezclar bien.

3. Lavar la bolsa de pastor y hervirla en agua hirviendo.

4. Retirar, escurrir y cortar en trozos.

5. Añade el purín de carne mezclado y mezcla bien.

9. Relleno de setas y colza

Ingredientes

300g de colza tierna, 100g de setas secas, 5 huevos, cantidad adecuada de caldo de pollo, cantidad adecuada de sal y 1 cucharada de pimienta, la cantidad adecuada de aceite vegetal, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, un poco de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 chalota, 1 trozo de jengibre y 3 dientes de ajo.

Método

1. Remojar los champiñones secos previamente.

2. Saque el agua de los champiñones remojados, póngalos en la olla, agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

3. Luego retirar y escurrir.

4. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos finos.

5. Poner aceite vegetal en la olla y llevar a ebullición, verter el aceite caliente en el bol de ajo.

6. Mezclar bien y dejar enfriar.

7. Añade un poco de sal a los huevos y bátelos.

8. Calentar aceite en la olla, verter los huevos hasta que estén cocidos y sofreír hasta que estén sueltos.

9. Lavar la colza y blanquearla en agua hirviendo.

10. Luego sácalo, enfríalo y escurre el agua.

11. Picar la colza, exprimir el exceso de agua con las manos y cortar las setas en dados finos.

12. Echar los champiñones, la colza y los huevos en un recipiente y añadir la cebolla frita, el jengibre y el ajo.

13. Agrega sal, pimienta, aceite de sésamo, aceite de pimienta, salsa de ostras y esencia de pollo.

14. Finalmente, mezcla los rellenos uniformemente.

10. Relleno de dumpling de zanahoria, maíz y cerdo

Ingredientes

500g de grasa y magro de cerdo, 1 zanahoria, 2 callos, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de ostras y un poco de jengibre en polvo.

Elaboración

1. Lavar y cortar el maíz en granos, pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

2. Picar el cerdo en carne picada.

3. Añade sal, aceite de sésamo, salsa de soja, salsa de ostras y jengibre en polvo a la carne picada.

4. Luego mezclar bien en una dirección.

5. Añade las zanahorias cortadas en cubitos y los granos de elote, y mezcla bien.

11. Relleno de bola de masa de puerro y huevo

Ingredientes

250g de puerro, 4 huevos, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de pollo , un poco de salsa de ostras, jengibre Un poco de polvo.

Elaboración

1. Recoger los puerros, lavarlos y secarlos.

2. Rompe los huevos en el bol y revuelve uniformemente en una dirección.

3. Calentar el aceite en la olla, verter los huevos batidos en la olla.

4. Utiliza una pala para desmenuzar los huevos y dejarlos enfriar para su posterior uso.

5. Cortar los puerros secos en trozos finos, verter el aceite de sésamo y mezclar bien.

6. Después de que los huevos se hayan enfriado naturalmente, viértalos en los puerros mezclados y luego mezcle bien.

7. Añade la cantidad adecuada de sal.

8. Agrega la esencia de pollo, el aceite de sésamo, la salsa de ostras, el jengibre en polvo y finalmente mezcla bien.

12. Relleno de empanada de cerdo, hongos y col

Ingredientes

400 g de carne de cerdo, 600 g de col, 200 g de hongo negro, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal , salsa de soja Cantidad adecuada, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de trece especias, cantidad adecuada de aceite de pimienta, cantidad adecuada de cebollas verdes.

Método

1. Picar el hongo negro en agua.

2. Picar la col, añadir 1 cucharada de sal y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Añade salsa de soja a la carne de cerdo picada y revuelve uniformemente en una dirección.

4. Vierta el aceite de pimienta de Sichuan, agregue las cebollas verdes picadas, mezcle primero con el aceite de pimienta de Sichuan y luego mezcle con la carne de cerdo picada.

5. Añade trece incienso.

6. Añade la col picada exprimida en el agua y revuelve uniformemente.

7. Añade el polvo de hongo negro, el aceite de sésamo y 1 cucharada de sal.

8. Remueve uniformemente y el relleno estará completo.

13. Relleno de setas enoki y cerdo

Ingredientes

320 g de carne de cerdo picada, 350 g de setas enoki, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de jengibre en polvo, seis cebollas verdes, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de esencia de pollo.

Método

1. Picar el relleno de carne comprado para aumentar la pegajosidad.

2. Ponga el relleno de carne en un bol, agregue la salsa de ostras, la pimienta, el jengibre en polvo, la sal, la esencia de pollo y revuelva uniformemente en una dirección.

3. Añade la cantidad adecuada de caldo o agua y revuelve.

4. Quitar las raíces de las setas enoki y lavarlas.

5. Poner aceite y sal en agua y llevar a ebullición. Añade los champiñones enoki y escaldalos.

6. Dúchate con agua fría. Atrapa la humedad.

7. Picar las setas enoki y picar las chalotas.

8. Agrega el relleno de carne, revuelve uniformemente y finalmente agrega aceite de sésamo para realzar el aroma.

14. Relleno de maíz con tocino

Ingredientes

100 g de tocino, 80 g de cebolla, 100 g de granos de maíz dulce, 20 g de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta negra.

Método

1. Cortar el tocino en trozos adecuados.

2. Picar la cebolla en trozos finamente picados.

3. Cuando la sartén esté caliente, añade el tocino y sofríe, luego añade la cebolla picada.

4. Sofreír hasta que la cebolla esté blanda.

5. Vierta los granos de maíz dulce.

6. Añade pimienta negra y sofríe hasta que no quede sopa.

15. Relleno de bola de masa de vieiras, col y carne

Ingredientes

750 g de bola de masa en polvo, 600 g de col china, 500 g de vieiras picadas, 400 g de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite , sal Cantidad adecuada, aceite de sésamo, vino de arroz, cebolla y jengibre, glutamato monosódico, salsa de soja.

Elaboración

1. Picar las vieiras en trozos pequeños, ponerlas en un bol y añadir un poco de vino de arroz y mezclar bien.

2. Añade la carne picada, el jengibre y la salsa de soja.

3. Sal y glutamato monosódico, revuelve uniformemente en una dirección y alimenta durante un rato.

4. Lavar la col y picarla con un poco de sal.

5. Lavar con agua limpia y exprimir el agua.

6. Añade al relleno la cebolleta picada y añade la col con el agua exprimida.

7. Vierta el aceite de sésamo sobre las cebolletas picadas y agregue una cantidad adecuada de aceite.

8. Remueve en una dirección para formar el relleno.

16. Relleno de bola de masa de carne de Sichuan y champiñones

Ingredientes

100 g de carne de Sichuan, 100 g de apio, 50 g de champiñones, 50 g de hongos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de condimento en polvo para bola de masa, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.

Método

1. Lavar el apio y picarlo.

2. Remojar en agua las setas y los hongos, y remojar en agua la carne de vieira.

3. Picar las setas y los hongos, y trocear la carne de las vieiras.

4. Agregue el apio picado, un poco de aceite, sal, pollo en polvo, salsa de soja ligera, condimento en polvo para bolas de masa y revuelva uniformemente.

17. Relleno de bola de masa con almejas, cerdo y rabanitos

Ingredientes

750 g de rábano, 500 g de carne de cerdo, 500 g de carne de almeja, 40 g de aceite de cocina, 8 g de sal refinada. , 20 g de salsa de soja, 15 g de mantequilla, 6 g de cebollas verdes, 6 g de jengibre, 2 g de glutamato monosódico.

Elaboración

1. Rallar el rábano, escaldarlo en agua hirviendo, lavar ambos lados con agua fría, exprimir el agua y picar en trozos pequeños.

2. Cortar las almejas grandes y el cerdo en dados pequeños, y picar la cebolleta y el jengibre.

3. Poner en el recipiente las almejas, el cerdo, la cebolla y el jengibre.

4. Añade un poco de vino de arroz, salsa de soja, sal y glutamato monosódico, mezcla bien y alimenta durante más de media hora.

5. Añade los rábanos picados en tiras a la carne cocida.

6. Añade aceite y mezcla uniformemente en una dirección.

18. Relleno de bola de masa de champiñones de pino y ternera

Ingredientes

200 g de ternera, 1 calabacín, 1 zanahoria, 80 g de salami picante, 4 rodajas de champiñones de pino, 1 tofu piel, 1 bola de fideos de batata, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de pasta de soja, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de jengibre en polvo, cantidad adecuada cantidad de cebolla verde picada, cantidad adecuada de salsa de soja.

Elaboración

1. Remojar las setas de pino con media hora de antelación, lavar y trocear el resto de ingredientes y reservar.

2. Agregue vino de cocción, jengibre en polvo, cebolla verde y salsa de soja a la carne picada. Esta es carne magra pura, por lo que también agrego una cucharada de aceite para ensalada. no lo necesito.

3. Añade las zanahorias, el calabacín, los champiñones, los fideos, la piel del tofu y la salchicha.

4. Añade la pasta de soja, la sal, el aceite de sésamo, la esencia de pollo y mezcla bien.