¿Cuáles son los sistemas de gestión para pequeños hoteles? Reimprimir\x0d\Sistema de gestión de camareros de restaurante\x0d\ 1. Manténgase al tanto de las reservas de mesa del día y los pedidos de servicio del restaurante para asegurarse de que las mesas estén ordenadas. Q5T,EW\x0d\ 2. Aceptamos reservas de última hora de los huéspedes. \x0d\ 3. Responsable de sentar y dar la bienvenida a los huéspedes al restaurante. \x0d\ 4. Sea ordenado y no se ausente sin permiso. \x0d\ 5. Según los diferentes invitados, organiza tus mesas favoritas de forma razonable. \x0d\ 6. Responda las preguntas de los huéspedes sobre la comida y las instalaciones del hotel, recopile opiniones relevantes e informe al supervisor del restaurante de manera oportuna. \x0d\ 7. Negarse cortésmente a permitir que los invitados que no están cenando visiten el restaurante y que los invitados vestidos desaliñados cenen en el restaurante. \x0d\ 8. Asegúrate de que el lugar esté limpio y preparado para todo. \x0d\ 9. Cuando el restaurante esté lleno, explíquelo cortésmente a los invitados. Y contacte cordialmente o presente a los huéspedes otros restaurantes del hotel. \x0d\Responsabilidades laborales del camarero: \x0d\ 1. Organice el restaurante y la mesa del comedor de acuerdo con las especificaciones y prepare las comidas. \x0d\ 2. Asegúrese de que los cubiertos y cristalería utilizados estén limpios, higiénicos, brillantes y sin costuras. Los manteles y servilletas están limpios, crujientes, sin daños y sin manchas. \x0d\ 3. Recibir a los invitados en sus asientos de acuerdo con los procedimientos de servicio, ayudarlos a realizar pedidos y presentarles platos especiales o de temporada. \x0d\ 4. Sea ordenado y no abandone su puesto sin permiso. \x0d\ 5. Patrulle la estación con frecuencia, brinde diversos servicios de acuerdo con los procedimientos, recoja la vajilla de manera oportuna y reemplace las tazas sin tallo con frecuencia. Bueno vendiendo bebidas. \x0d\ 6. Limpiar el restaurante después de las comidas. \x0d\ 7. Familiarícese con el contenido del menú y las etiquetas de los vinos, como por ejemplo cómo se prepara la comida. \x0d\ 8. Limpiar después de las comidas. \x0d\Responsabilidades laborales del encargado de alimentos:\x0d\ 1. Limpie la vajilla y los utensilios antes de abrirlos y asegúrese de que sean fáciles de usar al servir las comidas. \x0d\ 2. Prepare ingredientes y utensilios para varios platos antes de las comidas y coopere activamente con el chef antes de las comidas. \x0d\ 3. Comprenda las características, nombres y métodos de servicio de los platos, y entregue varios platos en la recepción con precisión y rapidez de acuerdo con los requisitos de tiempo de la recepción. \x0d\ 4. Aprenda cómo pagar y mantener su pedido en un lugar seguro para su revisión. \x0d\ 5. Ayudar al personal de recepción con la preparación antes de las comidas, el servicio después de las comidas y la limpieza después de las comidas. \x0d\ 6. Ayudar al chef a controlar la calidad, como la forma de los platos, el grado de picante y frío de los platos, etc. \x0d\ 7. Ayudar al personal de recepción a comunicar información de recepción y back office. \x0d\ 1. Sistema de deducción de puntos: \x0d\ 1. Cuando están de servicio, están desaliñados y no usan su tarjeta de identificación. 2 puntos\x0d\x0d\2. Realizar o contestar llamadas telefónicas sin permiso mientras esté de servicio o utilizar el teléfono del hotel para asuntos personales. 2 puntos\x0d\ 3. Consumo de alimentos o regalos de hotel dejados por los huéspedes sin autorización. 2 puntos\x0d\ 4. Los que no prestan atención a la higiene, escupen por todos lados y tiran basura. 2 puntos\x0d\ 5. Los que llegan tarde y salen temprano sin motivo (incluidos los que no participan en la higiene antes y después del trabajo) 2 puntos \x0d\ 6. Se quedó dormido mientras estaba de servicio. 4 puntos\x0d\ 7. Alteración de las instalaciones del recinto sin autorización. 2 puntos\x0d\ 8. El trabajo fue negligente y no proporcionó a los clientes servicios razonables en el momento oportuno. 4 puntos\x0d\ 9. No limpiar en el puesto designado el mismo día. 2 puntos\x0d\ 10. Los que son groseros con los invitados. 3 puntos \x0d\ 11. No compares apariencia personal con apariencia. 2 puntos\x0d\ 12. Los que se trasladen sin aprobación de la dirección. 2 puntos\x0d\ 13. Ausencia a la reunión previa al turno y limpieza sin ninguna excusa. 5 puntos\x0d\ 14. Al entregar el turno, no presta atención a la cortesía, hace ruidos fuertes y usa lenguaje grosero. 3 puntos\x0d\ 15. Renunciar sin permiso y sin explicación razonable. 5 puntos\x0d\ 16. Los que leen revistas de turno o dejan de trabajar sin motivo. 2 puntos\x0d\ 17. Los que se quedan en otro lugar para holgazanear, charlar o dejar sus puestos. 2 puntos\x0d\ 18. Se produjo un error durante la facturación o la entrega. 1 \x0d\ 19, funcionando en el local comercial. 2 puntos\x0d\ 20. Dañar instalaciones públicas con graffitis. 5 puntos \x0d\ 21, no saludar ni atender a los invitados según los estándares. 2 puntos\x0d\ 22. La falta de iniciativa los inhabilita para sus funciones.