¿Dónde están los mejores fideos?
Los fideos secos calientes de Wuhan son diferentes de los fideos fríos y los fideos de sopa. Los fideos se cocinan con anticipación, se enfrían, se engrasan y luego se espolvorean con salsas hechas con pasta de sésamo, aceite de sésamo, vinagre balsámico, aceite de chile y otros condimentos para agregar una variedad de sabores. Los fideos tienen un sabor suave y masticable y la salsa es deliciosa, lo que aumenta enormemente el apetito.
Los diez mejores fideos de China: Beijing Zhajiang Noodles
Popular en Beijing y otros lugares, está hecho de Cai Ma y Zhajiang Noodles. Corte o cocine pepinos, toon chino, brotes de soja, judías verdes y soja y conviértalos en platos para su uso posterior. Luego haga la salsa frita, sofría la carne picada, las cebollas verdes y el jengibre en aceite, luego agregue la pasta de soja o la salsa de fideos dulces hecha con soja y saltee para obtener la salsa frita. Una vez cocidos los fideos, sácalos, escurre el agua, vierte los fideos con salsa frita, mézclalos con las verduras y haz fideos con salsa frita (opción de olla). También hay fideos que se remojan en agua fría, se escurren y se fríen con salsa y verduras, que se llaman "fideos fríos".
Los diez mejores fideos de China: fideos en rodajas Shanxi
Los fideos Shanxi tienen una larga historia, con una historia bien documentada de más de 2.000 años. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más se mastica. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.
Los diez mejores fideos de China: fideos estofados de Henan
La cocina de Henan tiene una larga historia. Es un snack tradicional con carne, comida vegetariana, sopa, verduras y arroz. Por su delicioso sabor y valor económico, es famoso en los Llanos Centrales y se extiende por todo el país. Según los diferentes ingredientes, los fideos estofados se pueden dividir en fideos estofados de cordero, fideos estofados con carne, fideos estofados con tres fideos frescos, fideos estofados con cinco fideos frescos, etc.
Los diez mejores fideos de China: Lanzhou Ramen
La primera comida que la gente de Lanzhou invita a sus invitados desde lejos deben ser fideos con carne de Lanzhou, aquellos que quieren irse de Lanzhou, antes de irse, nunca lo olvidaré; Toma otro plato de fideos con carne. Porque los fideos con carne son la especialidad más al estilo de Lanzhou. En Lanzhou, se pueden ver restaurantes de fideos con carne halal por todas partes, y pancartas con estrellas y lunas sobre un fondo verde ondean en las calles y callejones. Ahora, los fideos con carne de Lanzhou se han extendido por todo el país gracias al "Viento del Noroeste", y los restaurantes de fideos con carne en otras ciudades han colocado carteles auténticos que dicen "Lanzhou Ramen". De hecho, la esencia de los fideos con carne no son solo los fideos hechos a mano, sino también el disfrute de los fideos, la sopa, la carne, el sabor y el color.
Los diez mejores fideos de China: fideos Hangzhou Pi'erchuan
Los fideos Pian'erchuan son uno de los fideos más famosos en la historia de Hangzhou Yuankuiguan. Tiene una historia de más de 100 años y fue iniciado por Yuan Kui Guan, una antigua tienda en Hangzhou. Se caracteriza por el delicioso sabor de las verduras encurtidas y los brotes de bambú, lo que hace que los comensales tengan un regusto interminable después de comerlo. Es uno de los refrigerios diarios favoritos de los ciudadanos de Hangzhou.
Los diez mejores fideos de China: los fideos Kunshan Aozao
Los fideos Aozao son muy populares entre los clientes. En primer lugar, la sopa de fideos tiene sus propias características. Hereda el método tradicional y se elabora a partir de escamas de arenque, branquias, carne de pescado, mocos, etc., por lo que su sabor es sumamente fresco y tierno. En segundo lugar, las albóndigas son muy delicadas, el pescado frito está hecho de arenque y el pato estofado se cocina con sopa vieja "Kunshan Shelduck", que es grasa pero no grasosa.
Los diez mejores fideos de China: fideos de olla de Zhenjiang
Los "fideos de olla" de Zhenjiang, también conocidos como sopa de fideos, son suaves y antiadherentes, frescos, tiernos y económicos. Es un plato de fideos famoso en Zhenjiang. Conocido como el "fideo número uno" en Jiangnan, con su fórmula única, tecnología única y sabor mixto, ganó el "bocadillo del centenario chino" en el décimo Festival de Comida China y la octava Exposición Internacional de Comida en Tianjin en junio de 2009. Premio Cumbre" y fue declarado con éxito como patrimonio cultural inmaterial municipal y provincial.
Los diez mejores fideos de China: los fideos Dandan de Sichuan
Los fideos Dandan son un sabor único de Sichuan. Los fideos Dandan son un refrigerio famoso de Sichuan con una historia de cientos de años. El poste que transporta los fideos dandan es una estufa de briquetas sobre la que se coloca una olla de cobre. La olla de cobre tiene dos compartimentos, uno para cocinar fideos y otro para guisar pollo; en el otro extremo hay un balde lleno de palillos, condimentos y platos. Los compradores que vendían fideos los llevaban en postes y deambulaban por las calles, gritando consignas de "fideos Dan Dan -fideos Dan Dan-" mientras caminaban. Aquellos a quienes les gustan los fideos dandan detendrán al vendedor ambulante y le dirán "toma un plato" tan pronto como escuchen este grito familiar. Luego podrás probar la comida por una fracción del costo.
Los diez mejores fideos de China: fideos fríos Jilin Yanji
Los fideos de trigo sarraceno están cubiertos con carne de res, manzanas y pepinillos. Antes de servir, saque un cucharón de sopa fría y dulce de la tinaja y llene el recipiente. Esta es la impresión que los fideos fríos Yanji dejan en muchas personas. Parece que sólo los fideos fríos elaborados de esta manera son los más auténticos. Los fideos fríos prestan atención a la sopa clara: la sopa de carne se debe quitar del aceite fría; tanto la sopa como los fideos se deben comer fríos. Sólo así podremos deshacernos del calor en la "tienda de fideos".