La historia de la olla Shaoxing
Te ayudé a encontrar otra tumba de Dayu, al pie de la montaña Kuaiji en los suburbios del sureste de Shaoxing, Zhejiang. Es el lugar de entierro de Dayu, el antiguo héroe del control de inundaciones hace más de 4.000 años. La Tumba de Dayu, orientada al este y al oeste, consta de tres edificios principales: Yuling, Yuci y Yumiao. Los tres están en un solo lugar y los dos últimos se derivan del primero. Por ejemplo, en términos de arquitectura, Yu Miao debería ser el primero.
Hay una plaza de piedra azul a la entrada de Yuling, y detrás de ella hay una carretera sintoísta de más de 100 metros de largo. Hay cinco pares de esculturas de piedra de animales míticos a cada lado del sintoísmo. Al final del sintoísmo se encuentra el Pabellón de la Tumba de Dayu. Dentro del pabellón hay una losa de piedra con la inscripción "Tumba de Dayu" de Nandaji, el prefecto de Shaoxing en la dinastía Ming.
También hay langostas, pinos y cipreses, bambúes verdes y otras plantas frente al mausoleo. Se dice que el templo Yuci, ubicado en el lado izquierdo del mausoleo de Yuling, fue construido durante el período Shaokang de la dinastía Xia y ha sido destruido y reconstruido repetidamente desde entonces.
El templo Yuci existente fue reconstruido en los últimos años. Hay dos patios separados por un patio, que es muy rico en las características arquitectónicas populares de Jiangnan. Hay un estanque transparente frente al templo, tan tranquilo como un espejo, llamado "Release Pool".
La placa de Yuci fue escrita por el famoso pintor Wu Zuoren. En los lados izquierdo y derecho del viaje, hay tallas de ladrillo que dicen "Dayu controlando las inundaciones" y "Recompensando méritos", y detrás hay una estatua de Dayu.
El Salón de Jade, ubicado en el lado derecho del Mausoleo de Yuling, se construyó por primera vez en el año 11 de Liang Datong en la Dinastía del Sur (545 d.C.) y se ha construido en todas las dinastías. De sur a norte, hay edificios como Yuanmen, Zhaobi, el Pabellón Jianbing, la Puerta Lingxing, la Puerta Meridian, la Sala de Sacrificio y la Sala Principal en el templo.
Entre ellos, las primeras reliquias de la cultura Liangzhu de la dinastía Ming desenterradas en Zhuji, como horquillas de piedra, palas de piedra y pies de trípode del período de la cultura Liangzhu, vasijas de cerámica talladas de la dinastía Zhou Occidental, platos de celadón tallados y cuencos de celadón con motivos de loto de las Seis Dinastías, tinajas de barro, modelos de casas, etc. de la dinastía Song. , de 1,5 a 2 metros por debajo del sitio de la bahía de Tasha Jianshan, hace unos 5.000 años durante el período de la cultura Liangzhu. Por otro lado, la capa cultural superior del período de la cultura Liangzhu es principalmente la capa de acumulación cultural de la dinastía Song. Se han desenterrado cuencos, copas talladas, esculturas de cerámica y otros utensilios, especialmente esculturas de cerámica, que son de gran importancia histórica para la cultura Liangzhu. el estudio de la arquitectura de la dinastía Song.
Templo Shaoxing Lufeng El templo Lufeng está situado en el municipio de Yuling, ciudad de Shaoxing, provincia de Zhejiang. Fue construido en el primer año de la dinastía Daming (457) de la dinastía Song del Sur y tiene una historia de más de 1.500 años. El fundador del templo es Hui Jing, un monje que heredó el sistema legal del budismo zen.
Ha sido destruido muchas veces a lo largo de la historia. Los edificios existentes fueron reconstruidos en 1984 con el apoyo de Shaoxing ***, incluyendo principalmente Shanmen, la Torre Dabei, el Templo Sansheng, el Salón Guanyin, etc. , con una superficie de construcción de más de 3.000 metros cuadrados, fue reformado en 1997.
El actual abad del templo Lufeng es el maestro Wudao. Tiene 78 años y es nativo de Daishan, Zhejiang. Se convirtió en monje en 1930. También es director ejecutivo de la Asociación Budista de Zhejiang, presidente de la Asociación Budista de Shaoxing, miembro del comité permanente de la CCPPCh de Shaoxing y vicepresidente de la CCPPCh de Xinchang.
2. ¿Cuál es el origen histórico del vino de arroz Shaoxing? Hay muchos lugares en China que producen vino de arroz y hay muchas variedades de vino de arroz, pero el vino de arroz más famoso y popular en el país y en el extranjero es el vino Shaoxing. Mucha gente se refiere al vino chino y al vino de arroz como vino Shaoxing.
El origen del vino Shaoxing es difícil de verificar. Según la gran cantidad de arroz y cerámica similares a vasijas de vino desenterradas de la cultura Hemudu, el vino de Shaoxing debería haberse originado en la cultura Hemudu hace más de 6.000 años. El registro escrito oficial del vino Shaoxing se remonta a la época del rey Gou Jian de Yue. Fue derrotado por el estado de Wu en 492 a. C. y llevó a su esposa al estado de Wu para trabajar como esclava. En "Wu Yue Chun Qiu" está registrado que el médico Wen Zhong brindó dos veces y dijo: "Le invito a recomendar frutas en conserva para hacer dos tipos de vino".
Este es el primer registro escrito del vino Shaoxing.
3. Los orígenes de Shaoxing y Changtang son solitarios, y Changshangtang Shen Shihao es tranquilo y desenfrenado.
Cuando entré en Changtang Hall, la antigua residencia de Qiu Jin en Shaoxing, no había nadie dentro. Parado aquí en silencio, en silencio envié una fragancia reconfortante a la mujer Jianhu en la distancia.
A la entrada del Salón Gu Xuan, donde Qiu Jin murió heroicamente, se encuentra un monumento vestigio del período de la República de China. Es cónico, no alto, pero da a la gente una sensación inquietante y solemne.
El espeluznante campo de ejecución sobre el que el Sr. Lu Xun escribió en su novela "Medicina" es ahora un centro concurrido.
Entre las personas que caminan en el ajetreo y el bullicio del mundo, ¿alguien recordará todavía a esta generación de heroicas heroínas? En comparación con el hogar ancestral de Zhou Enlai y la antigua residencia de Lu Xun, Hechang Hall es mucho más simple.
En lo profundo del antiguo callejón, hay una casa antigua y corriente con una puerta de entrada de ladrillos de paredes blancas. Es estrecha y, por supuesto, no hay ningún león de piedra que simbolice un gobierno estricto. Al pasar por el pasillo, las alas a ambos lados son muy pequeñas.
En el interior hay un patio profundo, pavimentado con adoquines, con dos árboles de osmanthus del grosor de un cuenco a cada lado. Aunque las flores se han marchitado, están rodeadas de hojas verdes, borrosas y densas. La vasta y trágica historia ha dejado aquí un signo de exclamación que conmocionó al mundo.
El viento y la lluvia son como cenizas, pero en el lugar tranquilo, aún se puede sentir el retumbar de pasos atronadores. El salón principal es el Salón de la Armonía, que es espacioso y grandioso.
Una columna de madera plegada en múltiples tonos. Las viejas sillas Taishi que hay alrededor no pueden soportar la erosión de los duros años, la pintura se está despegando y son muy viejas.
En medio del nicho, el Bodhisattva Merci deambula hacia un lugar desconocido, dejando solo una larga mesa vacía. Sólo hay cuatro palabras "Hechang Hall" en la placa colgante, que son del tamaño de un cubo y están salpicadas de tinta, sacudiéndose las vicisitudes y la soledad de la historia.
El ala derecha es el estudio y el dormitorio de Qiu Jin. No es grande, con piso de madera, un escritorio junto a la ventana y un sillón. Parece estar mirando pacientemente, observando la soledad, mirando el sol y la luna y viendo regresar a la heroína.
Aún hay un documento escrito por ella sobre el escritorio y la tinta aún está húmeda. Contiene una idea muy completa de la organización militar del ejército rebelde.
Las chicas extrañas son soldados de otoño en el campo de batalla. ¿Por qué no hacer que la gente se sienta respetada? El dormitorio es una cama contra la pared. El cauteloso Qiu Jin parecía tener una premonición de que algo podría pasar. Especialmente instaló una pequeña habitación oscura en la pared para esconder en secreto armas cortas como pistolas y documentos.
Después de que Qiu Jin fuera arrestado lamentablemente, los soldados Qing buscaron aquí muchas veces, pero nunca encontraron el secreto. El ala izquierda es el lugar de reunión secreto de Qiu Jin y sus camaradas.
Ahora es la sala de exposición de las hazañas de Qiu Jin. El tesoro más emocionante son las ropas ensangrentadas que dejó Qiu Jin cuando murió heroicamente.
La ropa se ha vuelto gris y está manchada de sangre. Aunque se han vuelto de un color negro claro, todavía son claramente visibles. La apasionante arena amarilla de los juegos de escritura crea un alma leal y huracanes caen del cielo.
El sacrificio de Qiu Jin fue particularmente trágico. Ella no es sólo una mujer, es madre. Tiene un hijo encantador y una hija encantadora, ambos jóvenes.
Cuando la revolución le exigió sacrificar su cabeza sin dudarlo, ella no tuvo miedo. Pasando por Hechang Hall se encuentra el patio trasero.
Hay un pozo en el lado derecho del patio vacío. Ese año, después del arresto de Qiu Jin, surgió el terror blanco. Su familia arriesgó sus vidas y quemó todos los documentos que Qiu Jin dejó junto al pozo en medio de la noche para proteger a otros revolucionarios.
Ahora, todos los rastros han desaparecido, dejando solo los pensamientos interminables de aquellos que vinieron después de nosotros. La cocina está contra la pared y la estufa sigue ahí. Aunque todos fueron a la habitación y no vieron el humo que salía de la cocina, parecía que no habían ido muy lejos.
Parece que, justo después de esperar un momento, se puede escuchar el crujido de la puerta de madera de la cocina abriéndose. Todo el mundo conoce a Jun. Ella realmente vivió esa brillante historia.
Mirando atentamente las fotos de Qiu Jin, descubrí que Qiu Jin es muy hermosa. Conocida como una de las cuatro bellezas de China, nació no lejos de Shaoxing y ahora se ha convertido en una nueva atracción turística que atrae a turistas.
El mundo es tan largo, este lugar siempre dejará sus huellas, su figura y hasta su cálido aliento. Qiu Jin fue una mujer durante su vida, pero no usaba maquillaje, no abogaba por el lujo y no le gustaba la exageración deliberada de la gente.
Shaoxing siempre ha sido una persona excepcional. Tiene suerte de tener este lugar tranquilo, especialmente la cálida familia que más ha amado desde que era niña. Inspeccionaba en silencio el sol y la luna y leía sola los Anales de primavera y otoño, para sonreírle al Jiuquan.
4. Xinchang tiene una historia de varios años1. Según la investigación textual, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el condado de Xinchang perteneció sucesivamente a Yue, Wu, Chu y otros países. Desde la dinastía Qin, perteneció al condado de Kuaiji, y desde la dinastía Han hasta la Tang. Dinastía, formaba parte de los condados bajo la jurisdicción del condado de Kuaiji. En el segundo año del reinado Kaiping de Hou Liang (908), el condado de Xinchang estaba ubicado en el municipio 13, al sureste del condado de Shan. El nombre del condado se originó en el municipio de Xinchang. Ha estado afiliado a Yuezhou, la prefectura de Shaoxing, la región de Shaoxing y la ciudad de Shaoxing.
2. El condado de Xinchang, anteriormente conocido como Dongdong, también conocido como Nanming, está situado en la parte oriental de la provincia de Zhejiang y está bajo la jurisdicción de la ciudad de Shaoxing.
Antes de la dinastía Tang, era un condado construido en el segundo año de Kaiping (908) en las Cinco Dinastías. Ahora está incluida en la Zona Económica Abierta Costera y pertenece a la Zona Económica de Shanghai. Con la finalización y apertura del "Puerto Oriental" Internacional de Ningbo, las ventajas regionales de Xinchang se han vuelto más obvias. El condado limita con Ninghai y Fenghua al este, Tiantai al sur, Pan'an y Dongyang al suroeste y Shengzhou al norte. La distancia de este a oeste es de 52,3 kilómetros y la distancia de norte a sur es de 36,9 kilómetros.
Para resumir: el condado de Xinchang fue fundado en Kaiping, posterior dinastía Liang en las Cinco Dinastías, en el año 908 d.C.; tiene una historia de más de 1.100 años.
5. ¿Qué se produce en Shaoxing, Zhejiang? ¿Orquídeas Shaoxing?
Seda de Shaoxing, Habas de hinojo de Shaoxing, Tofu de Shaoxing
Verduras secas, Tortitas de Shaoxing, Vino de Shaoxing, Pato de Shaoxing
Daling de Shaoxing, Cangrejo de río de Shaoxing, Shaoxing papel de oro y plata, pez mandarín de Shaoxing
>Pepino de leche de Shaoxing madre e hijo de Shaoxing salsa de soja Piedra azul de Shaoxing Arenque de Shaoxing
Abanico de papel del rey del encaje de Shaoxing Papel de aluminio de Shaoxing Porcelana de Yue
Tofu frito Yue Yueji y melón tributo seco a Shaoxing
Tofu seco Keqiao Melocotón Lanting Sombrero de fieltro negro Shaoxing Anguila del río Shaoxing
Manantial de la playa de Shaoxing
Bálsamo de Maomengda
Té Rizhu Shaoxing Pingshui Té de Perlas Shaoxing Ultimate Shaoxing Wu Pengchuan
6. Festival de Primavera de Costumbres Populares de Shaoxing: El comienzo del Año Nuevo Lunar chino se llama Festival de Primavera, también conocido como el Año Nuevo Lunar. La celebración del Festival de Primavera, comúnmente conocido como "Año Nuevo", es el festival tradicional antiguo más solemne y animado de China, que simboliza la unidad y la prosperidad y deposita nuevas esperanzas para el futuro.
Según los registros, el pueblo chino celebra la Fiesta de la Primavera desde hace más de 4.000 años, empezando por Yu y Shun. El ambiente festivo dura un mes. Antes del primer día del primer mes lunar, hay rituales como ofrecer sacrificios a las estufas y a los antepasados. Durante el festival, hay rituales para dar dinero de la suerte a los niños y saludar el Año Nuevo a los familiares. y amigos. Medio mes después del festival es el Festival de los Faroles. En ese momento, había faroles por toda la ciudad y turistas por todas las calles. El Festival de Primavera termina después del Festival de los Faroles.
Pastel de Año Nuevo: Cada Festival de Primavera es la temporada en la que se comercializan pasteles de arroz. Muchas familias tienen la costumbre de comer pasteles de arroz durante el Festival de Primavera, tomando "cada año más alto" y "año más alto" como el significado auspicioso de longevidad. A partir del día 24 del duodécimo mes lunar, casi todos los hogares prepararán pasteles de arroz.
De hecho, las tortas de arroz se elaboran de forma artesanal. Las herramientas principales son el mortero de madera, el mortero, la vaporera de madera y la plancha de imprimir. Los procesos principales incluyen hacer pasteles, quemar woks, martillar pilares, tirar de morteros, enrollar pasteles, imprimir pasteles de arroz... Finalmente, los pasteles de arroz se doblan en una pila ordenada y todo el pastel de arroz está listo. Durante este período, la casa se llenó de fragancias, risas y risas, y la escena era tan animada que la gente no puede olvidarla.
Sacar azúcar blanco: Sacar azúcar blanco es popular en las antiguas costumbres de Shaoxing y se dice que tiene su origen en la dinastía Ming. Se necesita un esfuerzo considerable para sacar el azúcar. Por lo general, el cocinero de azúcar toma un cubo de azúcar blanca y lo vierte en la olla. Después de calentar y revolver, el azúcar se convierte en almíbar. El jugo de azúcar se estiró rápidamente hasta formar un caramelo largo y suave. El caramelo espeso y caliente volaba hacia arriba y hacia abajo en la mano del dueño como si fuera lana. Finalmente, se cortó en trozos pequeños y se masticó con cuidado. Hace calor, hace que la gente se sienta cálida.
Hacer bolas de masa de arroz: existe la costumbre de comer bolas de masa de arroz en Shaoxing. Cada hogar hace bolas de masa de arroz, especialmente durante el Festival del Barco Dragón y el Festival de Primavera. Comer bolas de masa de arroz es una de las costumbres. Cuenta la leyenda que las bolas de masa de arroz se envolvieron primero en hojas de bambú y se arrojaron al río para mantener intacto el cuerpo de Qu Yuan y evitar que los peces y camarones del río se comieran el cuerpo de Qu Yuan después de que fue arrojado al río. Más tarde, además del arroz glutinoso, a los alimentos envueltos se les añadió carne de cerdo, maní, huevos salados y otros rellenos, evolucionando hasta convertirse en las modernas bolas de masa de arroz.
Los zongzi suelen estar envueltos en hojas de bambú, con una mano de obra exquisita y técnicas hábiles. Hay varios estilos, incluidos los de forma de hacha, triangulares, cilíndricos, etc. Cuanto más apretado esté, mejor sabe. En los viejos tiempos, la gente de Shaoxing tenía la costumbre de "comer té" en las tiendas de té.
De hecho, se trata de una actividad popular espontánea muy popular en la sociedad para mediar en disputas civiles. En los viejos tiempos, las tiendas de té en Shaoxing estaban repartidas por las calles y callejones de los mercados urbanos y rurales.
Hay varias tiendas de té conocidas y de gran escala, como la "Art Villa" en el Cloth Industry Hall de la ciudad de Shaoxing y el "Primer piso" en el puente Zhubao. La mayoría de las tiendas de té están aquí para comer. y bebe. Disfruta del té. En la vieja sociedad, la gente tenía más miedo a los juicios. Conocían el secreto de que "la puerta de ocho caracteres que da al sur está abierta y no se puede entrar sin dinero". Por lo tanto, una vez que hay una disputa entre la gente común, prefieren ir a una tienda de té a tomar té.
A la hora de tomar té, ambas partes siempre toman la iniciativa de invitar a un grupo de vecinos, familiares, amigos y personas del círculo a una tienda de té.
En la vieja sociedad, las casas de té no eran solo un lugar para que la gente común tomara té, escuchara canciones y hablara sobre cosas, sino también un lugar para que la gente discutiera el bien y el mal, juzgara el bien del mal, mediara en disputas y resolviera disputas. .
Disputas entre vecinos, vecinas, familiares y amigos, como compra y venta de casas, arrendamiento, derechos de uso de suelo, derechos de riego, desarrollo forestal, tala, matrimonio, separación, análisis de propiedad, etc., presione más Las costumbres tradicionales se asientan en las teterías. De acuerdo con las reglas, después de que hayan llegado todos los invitados al té invitados por ambas partes, el médico del té (camarero) preparará un tazón de té guisado con tapa para cada invitado al té y preparará una taza de té delicioso para el anfitrión de mediación sentado. En la mesa con cabeza de caballo de Longjing.
Luego, en primer lugar, ambas partes exponen públicamente lo sucedido y sus respectivos motivos, y proponen soluciones. Los "bebedores de té" deben expresar sus propias opiniones, analizar, juzgar y evaluar basándose en las declaraciones de ambas partes y los hechos que han presenciado u oído, para saber quién tiene razón y quién no.
No podemos tomar partido ni ocultar nuestras debilidades. En el diseño general de las tiendas de té de Shaoxing en los viejos tiempos, siempre había un par de mesas cerca de la mesa de la tienda en la entrada de la tienda, comúnmente conocidas como "mesas con cabeza de caballo". Como sugiere el nombre, significa "mirar hacia adelante". mientras montaba a caballo".
Por eso, la mayoría de los bebedores de té nunca se atreven a sentarse en la mesa con cabeza de caballo. Quienes estén calificados para sentarse deben ser celebridades locales con altas calificaciones, prestigio, equidad, respeto y un cierto grado de prestigio y atractivo.
A la hora de tomar té, siempre hace el papel de anfitrión, es decir, por supuesto, de árbitro. Cuando los "bebedores de té" expresan sus opiniones o proponen soluciones, el "árbitro" elabora detalladamente sus opiniones en la mesa de la cabeza del caballo y toma una decisión en el acto para decidir quién tiene razón y quién no, mientras que los "bebedores de té" expresan sus opiniones o proponen soluciones. sus opiniones y apoyan a Judgment, y dicen "¡La palabra del rey de la tienda cuenta!"
La parte que se equivocó debe devolver todo el dinero del té pagado por el "invitado al té", incluido el propietario sentado en la mesa con cabeza de caballo, lo que equivale a pagar los honorarios legales en el tribunal. La decisión del "árbitro" se seguirá posteriormente y no se admitirán más objeciones.
En términos generales, este tipo de mediación civil suele ser exitosa y eficaz. Por supuesto, es inevitable que algunos bárbaros no acepten el veredicto en el acto, e incluso griten, lastimen y peleen.
Pero este tipo de persona no podía competir con la opinión pública de todos modos, y finalmente tuvo que admitir su error y derrota en el segundo té, resolviendo así la disputa. Este tipo de "comer té" es una regla local bien establecida que la opinión pública suele ser superior al juicio oficial y tiene un fuerte efecto disuasorio.
Era imposible saber cuándo se originó la costumbre Shaoxing de charlar tomando el té mientras se come. Sin embargo, según registros locales no oficiales, el "Primer Piso" fundado a finales de la dinastía Qing tenía un "registro" de disputas sobre el té.
Generalmente se dice que está relacionado con los maestros de Shaoxing. Dado que los maestros a menudo eran influyentes en el área local después de regresar a sus lugares de origen y dominaban el derecho, el consumo de té fue más popular en las dinastías Ming y Qing e incluso en el período popular, lo que es consistente con el ascenso y caída de los "maestros Shaoxing". ".
Algunas personas creen que después de finales de la dinastía Ming, el gobierno perdió su prestigio entre el pueblo, pero esta fue una buena oportunidad para que surgiera la mediación civil. Parece que esta afirmación no es descabellada.
7. Ensayo de 100 palabras sobre el paisaje alemán. La comida alemana no es tan deliciosa como la comida china, ¡así que no * * * comida extranjera! ! ! ! ! !
Hoy quiero hablaros de la comida de Shaoxing, porque nací en Shaoxing, la antigua ciudad al sur del río Yangtze. Shaoxing no sólo es famosa por sus numerosos lugares pintorescos,
además, sus características locales también atraen a muchos turistas chinos y extranjeros. Los bocadillos de Shaoxing incluyen principalmente vino añejo de Shaoxing, vegetales secos, tofu apestoso, frijoles de hinojo, etc. Hablando del tofu apestoso de Shaoxing, pienso en la "Tienda de tofu apestoso Wuzifang" en la ciudad natal de Lu Xun. Vi trozos de tofu dorado, brillante, pequeño y exquisito recién salido de la olla, y todos se apresuraron a comprarlos. Dale un mordisco a una caja de tofu apestoso. Tiene un sabor muy diferente al de otros tofu apestosos.
La piel está crujiente, pero el interior es suave y tierno, y huele delicioso. ¡La salsa sabe tan bien! El olor y el olor son dos opuestos, pero la comida de Shaoxing se ha transformado en una biografía.
Shaoxing no es solo tofu apestoso y fragantes frijoles de hinojo. Piense en el pobre erudito Kong Yiji en la novela de Lu Xun.
A menudo iba al hotel Xianheng en Zhenkou a comprar uno por nueve centavos. Un plato de vino y un plato de frijoles de hinojo para beber.
Varios niños se reunieron a su alrededor y le pidieron semillas de hinojo. Después de dar uno, cubrió el plato con la mano y dijo: "No me queda mucho. No me queda mucho".
Era demasiado. "
Los frijoles de hinojo recibieron su nombre, por lo que la gente simplemente los llamaba "frijoles de hinojo Kong Yiji", y el hotel Xianheng se hizo famoso por esto. En cuanto a la preparación de los frijoles de hinojo, se elabora principalmente con frijoles secos. Habas Remojar las materias primas en agua y ponerlas en la olla.
Después de hervir durante unos 15 minutos, agregue hinojo, canela, sal, etc., luego cocine a fuego lento hasta que el agua de la olla esté lista. Básicamente, los frijoles de hinojo son muy masticables, salados y frescos, y tienen un regusto interminable. Se dice que los frijoles de hinojo son muy populares entre los turistas chinos y extranjeros, y las ventas diarias de frijoles de hinojo en el Hotel Xianheng pueden alcanzar entre 300 y 400 unidades. libras.
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En este momento, Kong Yiji de repente pareció oler el aroma del vino. El vino de arroz Shaoxing también es muy famoso. de las famosas especialidades de Shaoxing y representante del vino de arroz chino.
Es uno de los ocho vinos famosos de China. Se elabora a partir de agua clara, brillante y limpia de Jianhu, rica en diversos minerales, mediante un proceso de fermentación único. Es conocido por su sabor y sabor únicos. Su rico valor nutricional es bien conocido en el país y en el extranjero.
Es uno de los vinos de banquetes estatales que la rica cultura del vino de Shaoxing ha creado. festival local emergente, el Festival del Vino de Arroz de Shaoxing de China. El primer Festival del Vino de Arroz de Shaoxing se celebró en 1990, y desde entonces se ha celebrado una vez al año.
Lo siguiente que quiero hablar es sobre una tradición. plato en Shaoxing ——Cerdo estofado con champiñones
No solo a la gente de Shaoxing le encanta, sino que los forasteros también están más dispuestos a probarlo. Se dice que se necesita mucho esfuerzo para hacer una pieza generosa. de grasa y panceta fina, cortar unos agujeros, ponerlos en una olla y cocerlos a fuego lento durante aproximadamente medio día antes de servir, cortar la carne en cubos pequeños, poner encima de las verduras frescas secas; Se cuece durante media hora. Los restaurantes consideran este plato un "plato casero" tradicional.