Resumen de prácticas profesionales culinarias
Resumen de la práctica principal de cocina 1
Con el fin de mejorar la calidad de la enseñanza principal de cocina y lograr los objetivos de formación profesional, de acuerdo con la disposición general del plan de enseñanza, organizamos el segundo año. Los estudiantes de la carrera de cocina asistirán a clases del 1 de mayo al La pasantía del curso profesional se realizará el 11.30 de mayo. La situación específica de la pasantía se resume e informa de la siguiente manera:
1.
En esta pasantía de cocina, nos centramos estrechamente en la formación profesional. Target organizó esta pasantía. El contenido específico de la práctica del curso:
Para los estudiantes de segundo año con especialización en cocina, ya que ya tienen una comprensión temprana de la práctica en el primer año, ya que los estudiantes de segundo año con especialización en cocina hacen uso del profesional de la escuela. práctica Han acumulado cierta experiencia práctica profesional en el curso y, debido a que han dominado algunos conocimientos teóricos profesionales después de más de un año de estudio profesional, el contenido de la práctica del curso es más profesional. En la práctica de este curso, de acuerdo con las necesidades reales de Guangtong Sky, los estudiantes aprendieron la tecnología de producción y los procedimientos operativos relacionados durante la práctica, y visitaron a algunos antiguos clientes de Guangtong Sky en el lugar. El proceso de práctica está bien organizado y el contenido de la práctica es pragmático.
2. Experiencia práctica profesional
Aunque cada año se organizan prácticas similares, cada una de ellas nos permite adquirir una experiencia más actualizada sobre las prácticas profesionales, y también nos permite tener un conocimiento más profundo. y comprensión de la enseñanza del marketing en las escuelas de formación profesional.
1. Las características profesionales de las prácticas profesionales son los elementos básicos para garantizar la eficacia de las prácticas.
La práctica del curso organizada esta vez se centra estrechamente en los objetivos de formación profesional y los planes de práctica profesional, y el proceso de práctica se acerca a la situación real del hotel. Los resultados de las pasantías reflejan el efecto beneficioso para todos los hoteles, escuelas, carreras y estudiantes en diversos grados. Las tareas estipuladas en el plan de pasantías se han completado básicamente y se han logrado los objetivos de la pasantía.
2. Un plan de prácticas completo y detallado es una fuerte garantía para completar las tareas de las prácticas.
Antes de esta pasantía, para formular un plan de pasantía detallado y factible, todos los profesores de la carrera de cocina cooperaron plenamente, tratando activamente de implementar diversas relaciones sociales y aprovechando al máximo sus ventajas profesionales. Junto con profesionales relevantes de la empresa, formulamos un plan comprensivo de pasantías y cursos de pasantías, que refleja los objetivos y requisitos profesionales de la empresa y estandariza el proceso de pasantías en función de las características de los estudiantes.
3. Dar pleno juego al papel de las empresas es el apoyo necesario para el ejercicio profesional.
Gracias al fuerte apoyo y ayuda de Sky Hotel, la pertinencia del plan de prácticas, el profesionalismo del proceso de pasantías, y la realidad de la enseñanza y la objetividad de los resultados de las pasantías están plenamente demostradas.
4. La pasantía profesional es también una evaluación objetiva de la escuela, la carrera y los docentes.
La conexión efectiva entre la práctica de este curso y el hotel no es solo una conexión efectiva entre las necesidades del hotel y la educación profesional de la escuela, sino también una prueba directa de la enseñanza profesional y el valor práctico de la escuela. , profesores y estudiantes. Que podamos obtener el apoyo del hotel y recompensarlo requiere no sólo el esfuerzo de los estudiantes, sino también la seriedad y profesionalidad de los profesores.
En tercer lugar, los problemas reflejados en la práctica profesional
Aunque este enfoque ha logrado resultados sobresalientes, también refleja problemas a los que es necesario prestar atención y resolver en la docencia profesional.
1. Es necesario fortalecer las bases de la construcción profesional.
Este problema se ha manifestado en la práctica profesional docente del pasado, como la falta de docentes profesionales e instructores de práctica profesional, insuficientes bases de formación profesional y insuficiente desarrollo de nuevas bases de formación profesional. Estos problemas volvieron a afectar en cierta medida el efecto práctico de esta práctica.
2. Es necesario ajustar el contenido de la enseñanza.
El contenido de la enseñanza se centra más en qué es la especialidad y por qué, pero menos en lo que realmente hace. plan de estudios El sistema está mal orientado.
3. Es necesario mejorar la calidad profesional de los estudiantes
Hay mucho trabajo en la práctica profesional que requiere que los estudiantes trabajen duro con su propio espíritu trabajador y sólido. habilidades profesionales, y también requiere que cooperen entre sí Estímulo y apoyo. Sin embargo, muchos estudiantes son más o menos deficientes en estos aspectos. Algunos muestran un desdén inherente en la actitud y otros muestran una tenacidad insuficiente en la perseverancia.
Cuarto.Medidas y sugerencias para mejorar problemas
En lo que respecta a las condiciones prácticas actuales de la docencia profesional, para solucionar los problemas reflejados en la práctica profesional debemos partir de lo siguiente. aspectos:
1. Fortalecer la relación con la unidad de cooperación de prácticas y ampliarla a una nueva base de formación cuando las condiciones estén maduras. En esta pasantía, el buen desempeño de los estudiantes fue plenamente afirmado y ampliamente reconocido por la empresa. Esta base para profundizar la cooperación es suficiente para inspirar nuestra motivación intrínseca para fortalecer nuestros vínculos. Es necesario fortalecer los vínculos con estas empresas a través de mecanismos como garantías organizacionales y garantías institucionales.
2. Aprovechar al máximo el papel de la base de formación, prestar atención a las cuestiones prácticas en la gestión empresarial y encontrar objetos de enseñanza más profesionales. En la enseñanza teórica y en el aula, si se descubren más problemas en empresas familiares y en empresas que lo rodean, obviamente será más propicio para estimular el interés por aprender y resolver problemas específicos en la enseñanza profesional.
3. Profundizar en el proceso del “sistema de tutoría” y orientar a los estudiantes para que comprendan y establezcan los conceptos y estilos de los profesionales culinarios. De hecho, la implementación del "sistema de tutores" ha mejorado la calidad de la enseñanza profesional y debería promoverse vigorosamente en la enseñanza futura. Es necesario permitir que los estudiantes establezcan contacto con profesores profesionales de tiempo completo y parcial lo antes posible, brindarles orientación y ayuda directa y efectiva, mejorar la calidad profesional de los estudiantes, aclarar la dirección del desarrollo profesional y estimular a los estudiantes. 'Conciencia para actualizar sus conceptos, consolidar sus bases y perfeccionar su estilo.
En resumen, esta práctica culinaria también logró resultados significativos y problemas sobresalientes, que sentaron aún más las bases y clarificaron la dirección de nuestra futura enseñanza profesional y construcción profesional. Todos nuestros profesores de marketing partirán de su propio esfuerzo, seguirán manteniendo y llevando adelante el espíritu profesional de seriedad, dedicación y dedicación, y con su ayuda y apoyo seguiremos mejorando el nivel de construcción profesional y la calidad de la enseñanza profesional. .
Resumen de pasantías de especialidad culinaria 2
10 Del 20 al 28 de octubre de 2006, los estudiantes de especialidad culinaria se organizaron para realizar pasantías de cursos profesionales. La situación de las pasantías ahora se resume y se informa de la siguiente manera:
1. Contenidos de las prácticas profesionales En estas prácticas de cocina, organizamos las prácticas estrechamente en torno a los objetivos de formación profesional. En cuanto al contenido específico de la práctica del curso, para los estudiantes de cocina, dado que ya tienen comprensión y práctica tempranas en el primer grado, dado que los estudiantes de cocina han acumulado cierta experiencia práctica profesional a través de clases de práctica profesional durante la escuela, también. Habiendo dominado algunos conocimientos teóricos profesionales después de más de un año de estudio profesional, el contenido práctico del curso es más profesional. En la práctica de este curso, de acuerdo con las necesidades reales de Guangtong Sky, los estudiantes aprendieron la tecnología de producción y los procedimientos operativos relacionados durante la práctica, y visitaron a algunos antiguos clientes de Guangtong Sky en el lugar. El proceso de práctica está bien organizado y el contenido de la práctica es pragmático.
Un plan de prácticas cuidadoso y detallado es una fuerte garantía para completar las tareas de las prácticas. Antes de esta pasantía, para formular un plan de pasantía detallado y factible, todos los profesores de la especialidad de cocina cooperaron plenamente, no solo tratando activamente de implementar diversos contactos sociales en los que se pueda confiar, sino también aprovechando al máximo sus ventajas profesionales. Junto con profesionales relevantes de la empresa, formulamos un plan comprensivo de pasantías y cursos de pasantías, que refleja los objetivos y requisitos profesionales de la empresa y estandariza el proceso de pasantías en función de las características de los estudiantes.
La práctica profesional es también una evaluación objetiva de la profesionalidad docente en las escuelas. La conexión efectiva entre la práctica curricular y el hotel no es sólo una conexión efectiva entre las necesidades del hotel y la educación profesional de la escuela, sino también una prueba directa de la enseñanza profesional y el valor práctico de la escuela, los profesores y los estudiantes.
En lo que respecta a las condiciones prácticas actuales de la docencia profesional, para solucionar los problemas reflejados en el ejercicio profesional debemos partir de los siguientes aspectos:
1. conexión con unidades de cooperación para prácticas y ampliarse a una nueva base de formación cuando las condiciones sean propicias. En esta pasantía, el buen desempeño de los estudiantes fue plenamente afirmado y ampliamente reconocido por la empresa.
Esta base para profundizar la cooperación es suficiente para inspirar nuestra motivación intrínseca para fortalecer nuestros vínculos. Es necesario fortalecer los vínculos con estas empresas a través de mecanismos como garantías organizativas e institucionales.
2. Aprovechar al máximo el papel de la base de formación, prestar atención a los problemas prácticos de las operaciones comerciales y encontrar objetos de enseñanza más profesionales. En la enseñanza teórica y en el aula, si encuentra más problemas de empresas familiares y de empresas a su alrededor, obviamente será más propicio para estimular el interés por aprender y resolver problemas específicos en la enseñanza profesional.
3. Profundizar en el proceso del “sistema de tutoría” y orientar a los estudiantes para que comprendan y establezcan los conceptos y estilos de los profesionales culinarios. De hecho, la implementación del "sistema de tutores" ha mejorado la calidad de la enseñanza profesional y debería promoverse vigorosamente en la enseñanza futura. Es necesario permitir que los estudiantes establezcan contacto con la docencia profesional a tiempo completo y parcial lo antes posible, brindarles orientación y ayuda directa y efectiva, mejorar la calidad profesional de los estudiantes, aclarar la dirección del desarrollo profesional y estimular a los estudiantes. ' conciencia para actualizar sus conceptos, consolidar sus bases y templar su estilo.
En resumen, la práctica de la especialidad de cocina también ha logrado resultados notables y problemas sobresalientes, lo que ha sentado aún más las bases y clarificado el rumbo de nuestra futura enseñanza y construcción profesional. Todos nuestros docentes partirán de su propio esfuerzo, seguirán manteniendo y llevando adelante el espíritu profesional de seriedad, dedicación y dedicación, y con la ayuda y apoyo de todos, seguiremos mejorando el nivel de construcción profesional y la calidad de la enseñanza profesional.
Resumen de la pasantía de especialización en cocina 3
Soy un estudiante de la clase 10, con especialización en cocina (1). Después de obtener el certificado intermedio de chef de cocina china en junio y octubre del año pasado, ingresé al Hotel Oriental para realizar una pasantía del 20 al 2008.
Al final de mis ocho meses de prácticas, estoy escribiendo este informe de prácticas sobre mi trabajo y mi vida durante las prácticas.
El 2 de octubre de 165438 del año pasado, fui por primera vez a un hotel en Ningbo para realizar una pasantía y luego regresé a Lishui después de solo cuatro días de pasantía por varias razones. En ese momento, personalmente pensé que esto sería un fracaso en mi vida. También siento mucho malestar en mi corazón. Sentí que estaba avergonzando a la escuela. Pero sentí que sería difícil mostrar mi fuerza trabajando en un lugar que no me gustaba, así que regresé a Lishui. Después de escuchar la noticia, el chef del hotel Dongfang que trabajó antes me extendió una rama de olivo y me dio la bienvenida a trabajar en Dongfang. Entonces volví a trabajar en el Hotel Oriental.
Antes de regresar a Oriente, el chef dijo que me pondría en un puesto importante. Esto era sólo un nuevo comienzo. Mi trabajo anterior en Oriente fue como costurera chef. Cuando regresé, el chef hizo arreglos para que me sentara en la sala de platos fríos. A los ojos de los demás, la sala de platos fríos puede ser el paraíso. Sin embargo, siempre me recuerdo a mí mismo que vengo a la sala de platos fríos no para disfrutar, sino para aprender. Asegúrese de pedir humildemente consejo a otros profesores mayores en la sala fría. Esto es lo que nos advirtió nuestra profesora de clase antes de la pasantía. Cuando llegué a la sala de platos fríos, en un ambiente nuevo y desconocido, estaba aprendiendo todo el tiempo. Conviértete en un aprendiz desde abajo y crece.
Cuéntame mi primera historia en el cuarto de platos fríos. Cuando entré al cuarto de platos fríos, mis ojos estaban completamente negros y no podía hacer nada. Pero todo se puede aprender, y así es. Por ejemplo podría decir, no puedo poner este plato en ningún plato ni decorarlo. Ten paciencia y aprende. Aprende poco a poco. Lleva a mi maestro contigo. De hecho, dejará el Este dentro de un mes para trabajar en otro lugar. Por lo tanto, naturalmente me convertí en su "sucesor".
Entre los platos fríos, se puede decir que la proporción de chicas es mayor. Esta puede ser una característica. No los conocía muy bien en ese momento, solo sabía que eran compañeros de la clase de abajo. Pero no se conocen. Cada vez que estudio mucho, tengo en mente los puntos clave de cada paso. No recordaba las recetas de algunas especias, así que escribí una pequeña nota y la llevé conmigo en todo momento. ¡Porque una buena memoria no es tan buena como un mal estilo de escritura! Esto también es cierto. El tiempo vuela. Pasó un mes, el maestro se fue y yo asumí su puesto. A los ojos de los demás, soy el futuro sucesor del monitor.
Una vez, el Maestro Li, el gerente del departamento de catering, tenía una buena relación con nosotros. Luego me dijo: Tang Hang, ¿lo sabes? Consideramos incluirte en los entremeses. Puede que las niñas no se reflejen en los platos fríos, pero un niño sí puede reflejarse en los platos fríos. No sólo la calidad de los platos, sino también todos los aspectos deben ser meticulosos. Se puede decir que debes tener la ferocidad de un hombre y la meticulosidad de una niña.
En ese momento sentí que no era sólo un pasante, sino que quería convertirme en un verdadero chef, un chef calificado. ¡Este se ha convertido en uno de mis objetivos!
Resumen de la pasantía de especialización en cocina 4
Soy un estudiante de la clase 10, con especialización en cocina (1). Después de obtener el certificado intermedio de chef de cocina china en junio y octubre del año pasado, ingresé al Hotel Oriental para realizar una pasantía del 20 al 2008.
Al final de mis ocho meses de prácticas, estoy escribiendo este informe de prácticas sobre mi trabajo y mi vida durante las prácticas.
El 2 de octubre de 165438 del año pasado, fui por primera vez a un hotel en Ningbo para realizar una pasantía y luego regresé a Lishui después de solo cuatro días de pasantía por varias razones. En ese momento, personalmente pensé que esto sería un fracaso en mi vida. También siento mucho malestar en mi corazón. Sentí que estaba avergonzando a la escuela. Pero sentí que sería difícil mostrar mi fuerza trabajando en un lugar que no me gustaba, así que regresé a Lishui. Después de escuchar la noticia, el chef del hotel Dongfang que trabajó antes me extendió una rama de olivo y me dio la bienvenida a trabajar en Dongfang. Entonces volví a trabajar en el Hotel Oriental.
Antes de regresar a Oriente, el chef dijo que me pondría en un puesto importante. Esto era sólo un nuevo comienzo. Mi trabajo anterior en Oriente fue como costurera chef. Cuando regresé, el chef hizo arreglos para que me sentara en la sala de platos fríos. A los ojos de los demás, la sala de platos fríos puede ser el paraíso. Sin embargo, siempre me recuerdo a mí mismo que vengo a la sala de platos fríos no para disfrutar, sino para aprender. Asegúrese de pedir humildemente consejo a otros expertos experimentados en la sala de platos fríos. Esto es lo que nos advirtió nuestra profesora de clase antes de la pasantía. Cuando llegué a la sala de platos fríos, en un ambiente nuevo y desconocido, estaba aprendiendo todo el tiempo. Conviértete en un aprendiz desde abajo y crece.
Cuéntame mi primera historia en el cuarto de platos fríos. Cuando entré al cuarto de platos fríos, mis ojos estaban completamente negros y no podía hacer nada. Pero todo se puede aprender, y así es. Por ejemplo podría decir, no puedo poner este plato en ningún plato ni decorarlo. Ten paciencia y aprende. Aprende poco a poco. Lleva a mi maestro contigo. De hecho, dejará el Este dentro de un mes para trabajar en otro lugar. Por lo tanto, naturalmente me convertí en su "sucesor".
Entre los platos fríos, se puede decir que la proporción de chicas es mayor. Esta puede ser una característica. No los conocía muy bien en ese momento, solo sabía que eran compañeros de la clase de abajo. Pero no se conocen. Cada vez que estudio mucho, tengo en mente los puntos clave de cada paso. No recordaba las recetas de algunas especias, así que escribí una pequeña nota y la llevé conmigo en todo momento. ¡Porque una buena memoria no es tan buena como un mal estilo de escritura! Esto también es cierto. El tiempo vuela. Pasó un mes, el maestro se fue y yo asumí su puesto. A los ojos de los demás, soy el futuro sucesor del monitor.
Una vez, el Maestro Li, el gerente del departamento de catering, tenía una buena relación con nosotros. Luego me dijo: Tang Hang, ¿lo sabes? Consideramos incluirte en los entremeses. Puede que las niñas no se reflejen en los platos fríos, pero un niño sí puede reflejarse en los platos fríos. No sólo la calidad de los platos, sino también todos los aspectos deben ser meticulosos. Se puede decir que debes tener la ferocidad de un hombre y la meticulosidad de una niña. En ese momento sentí que no era sólo un pasante, sino que quería convertirme en un verdadero chef, un chef calificado. ¡Este se ha convertido en uno de mis objetivos!
Resumen de pasantías de especialidad culinaria 5
10 Del 20 al 28 de octubre de 2006, los estudiantes de cocina se organizaron para realizar pasantías en cursos profesionales. La situación de las pasantías ahora se resume y se informa de la siguiente manera:
1. Contenidos de las prácticas profesionales En estas prácticas de cocina, organizamos las prácticas estrechamente en torno a los objetivos de formación profesional. En cuanto al contenido específico de la práctica del curso, para los estudiantes de cocina, dado que ya tienen comprensión y práctica tempranas en el primer grado, dado que los estudiantes de cocina han acumulado cierta experiencia práctica profesional a través de clases de práctica profesional durante la escuela, también. Habiendo dominado algunos conocimientos teóricos profesionales después de más de un año de estudio profesional, el contenido práctico del curso es más profesional. En la práctica de este curso, de acuerdo con las necesidades reales de Guangtong Sky, los estudiantes aprendieron la tecnología de producción y los procedimientos operativos relacionados durante la práctica, y visitaron a algunos antiguos clientes de Guangtong Sky en el lugar. El proceso de práctica está bien organizado y el contenido de la práctica es pragmático.
Un plan de prácticas cuidadoso y detallado es una fuerte garantía para completar las tareas de las prácticas. Antes de esta pasantía, para formular un plan de pasantía detallado y factible, todos los profesores de la especialidad de cocina cooperaron plenamente, no solo tratando activamente de implementar diversos contactos sociales en los que se pueda confiar, sino también aprovechando al máximo sus ventajas profesionales. Junto con profesionales relevantes de la empresa, formulamos un plan comprensivo de pasantías y cursos de pasantías, que refleja los objetivos y requisitos profesionales de la empresa y estandariza el proceso de pasantías en función de las características de los estudiantes.
La práctica profesional es también una evaluación objetiva de la profesionalidad docente en las escuelas. La conexión efectiva entre la práctica curricular y el hotel no es sólo una conexión efectiva entre las necesidades del hotel y la educación profesional de la escuela, sino también una prueba directa de la enseñanza profesional y el valor práctico de la escuela, los profesores y los estudiantes.
En lo que respecta a las condiciones prácticas actuales de la docencia profesional, para solucionar los problemas reflejados en el ejercicio profesional debemos partir de los siguientes aspectos:
1. conexión con unidades de cooperación para prácticas y, cuando las condiciones sean propicias, se ampliará a una nueva base de formación. En esta pasantía, el buen desempeño de los estudiantes fue plenamente afirmado y ampliamente reconocido por la empresa. Esta base para profundizar la cooperación es suficiente para inspirar nuestra motivación intrínseca para fortalecer nuestros vínculos. Es necesario fortalecer los vínculos con estas empresas a través de mecanismos como garantías organizacionales y garantías institucionales.
2. Aprovechar al máximo el papel de la base de formación, prestar atención a las cuestiones prácticas en la gestión empresarial y encontrar objetos de enseñanza más profesionales. En la enseñanza teórica y en el aula, si se descubren más problemas en empresas familiares y en empresas que lo rodean, obviamente será más propicio para estimular el interés por aprender y resolver problemas específicos en la enseñanza profesional.
3. Profundizar en el proceso del “sistema de tutoría” y orientar a los estudiantes para que comprendan y establezcan los conceptos y estilos de los profesionales culinarios. De hecho, la implementación del "sistema de tutores" ha mejorado la calidad de la enseñanza profesional y debería promoverse vigorosamente en la enseñanza futura. Es necesario permitir que los estudiantes establezcan contacto con la docencia profesional a tiempo completo y parcial lo antes posible, brindarles orientación y ayuda directa y efectiva, mejorar la calidad profesional de los estudiantes, aclarar la dirección del desarrollo profesional y estimular a los estudiantes. ' conciencia para actualizar sus conceptos, consolidar sus bases y templar su estilo.
En resumen, la práctica de la especialidad de cocina también ha logrado resultados notables y problemas sobresalientes, lo que ha sentado aún más las bases y clarificado el rumbo de nuestra futura enseñanza y construcción profesional. Todos nuestros docentes partirán de su propio esfuerzo, seguirán manteniendo y llevando adelante el espíritu profesional de seriedad, dedicación y dedicación, y con la ayuda y apoyo de todos, seguiremos mejorando el nivel de construcción profesional y la calidad de la enseñanza profesional.
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