¿Cómo se llama un alimento más pequeño, fino y tierno que las lentejas? Similar a la imagen de abajo. ¿Y cómo cocinar? Gracias
Alias: los guisantes también se llaman frijoles medicinales, guisantes, frijoles de trigo, frijoles fríos, frijoles fríos pequeños, frijoles de trigo, guisantes, judías verdes, Malley. frijoles, frijoles nacionales (en Wu, en realidad son muy diferentes de las habas reales), etc. En algunos lugares también se les llama "guisantes", como los guisantes de olor, los guisantes de flor, los guisantes almizcleros, los guisantes de olor, el tomillo, los guisantes de montaña de hoja ancha, los guisantes pequeños, etc.
No hay ningún condimento como se muestra en tu foto, porque está un poco 'crudo', por lo que debes agregar algún condimento al sofrito, o salteado con carne magra y tocino, o revolver. -freír con hongos y azucena.
Primero, tocino y guisantes
Ingredientes: 500 g de guisantes, 200 g de tocino (crudo), cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico, cantidad adecuada de ajo , cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de agua y almidón. [3]
Ejercicio:
1. Lavar los guisantes, blanquearlos en agua hirviendo y reservar lavar y cortar el tocino.
2. Caliente el aceite en un wok, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el tocino y saltee, agregue los guisantes, la sal, el vino de cocción, el glutamato monosódico y saltee, espese con agua y almidón, vierta. en aceite cocido.
Consejos nutricionales: Las hojas tiernas de las vainas de guisantes y los brotes de soja son ricas en vitamina C y enzimas que pueden descomponer las nitrosaminas en el cuerpo, lo que puede descomponer las nitrosaminas y tener efectos anticancerígenos. Los guisantes se diferencian de las verduras comunes en que contienen ácidos, giberelinas, fitohemaglutininas y otras sustancias que tienen efectos antibacterianos, antiinflamatorios y estimulantes del metabolismo. Los guisantes y los brotes de soja son ricos en fibra dietética, que puede prevenir el estreñimiento y limpiar los intestinos.
2. Guisantes fritos
Ingredientes: tirabeques, 1 pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo.
Ejercicio:
1. Cortar los guisantes en tiras y lavarlos en la olla, poner los guisantes en la olla y dejarlos volar, luego echarlos inmediatamente. en agua fría para que se enfríe;
2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y cortar el pimiento rojo en tiras;
3. Calentar un poco de aceite en la olla, sofreír. cebolla y jengibre, y sofreír los guisantes, porque están cocidos en agua caliente. Está bien, así que no es necesario sofreírlos por mucho tiempo;
4. chiles, sofreír una cantidad adecuada de pollo en polvo salado y servir.
Consejos nutricionales:
Los tirabeques son una de las leguminosas con alto valor nutricional y son ricas en hidratos de carbono, proteínas, carotenos y aminoácidos esenciales. Tiene el efecto de regular el qi medio y reducido, diluir el agua y expulsar toxinas.
Guisantes:
Ingredientes: 1 caja de guisantes, medio boniato, 1 paquete de salchicha, 1 paquete de gelatina en polvo. [4]
Accesorios: sal, glutamato monosódico, agua, aceite de chile.
Cómo hacer pescado con guisantes:
1. Cortar los boniatos en dados, cortar la salchicha en dados, poner los guisantes en un bol y reservar.
2. Según gusto personal: polvo, sal, glutamato monosódico, agua, aceite de chile.
3. Mezclar bien y poner en la olla. Después del SAIC, cocinar al vapor en la olla a presión durante media hora y en la olla normal durante 1 hora aproximadamente.
Valor nutricional de los guisantes.
Los guisantes dobles son de naturaleza neutra y de sabor dulce. Tienen los efectos de regular el qi, diluir el agua y la humedad, eliminar llagas y desintoxicar, beneficiar el bazo y el estómago, producir fluidos corporales y calmar la sed, aliviando. hipo, detener la diarrea, calmar la sed y promover la lactancia.