Si desea comprender la tendencia de la industria de los snacks, ¿existe algún buen canal que sea más intuitivo?
Principales empresas cotizadas en la industria: Actualmente, las principales empresas cotizadas en la industria nacional de snacks incluyen: Three Squirrels (300783), Bestore (603719), Yanjin Store (002847), Laiyifen (603777), etc. .
Datos principales de este artículo: situación de la oferta y la demanda de la industria de snacks de China, patrón de competencia de la industria de snacks, cuota de mercado de la industria de snacks, tasa de concentración del mercado de la industria de snacks
Descripción general de la industria
1. Definición
Los snacks son un tipo de bien de consumo de rápida rotación, que se refiere principalmente a productos alimenticios no básicos que las personas comen durante su tiempo libre. Según el Código y Clasificación de la Industria Económica Nacional (GB/T 4754-2017) formulado por la Oficina Nacional de Estadísticas, la industria de snacks incluye principalmente la fabricación de alimentos horneados, dulces, chocolate y miel, alimentos preparados y alimentos enlatados en la industria de fabricación de alimentos y la industria de procesamiento de productos agrícolas y secundarios: procesamiento de productos cárnicos y subproductos en las principales categorías: procesamiento de verduras, hongos, frutas y frutos secos: productos de surimi y decapado en seco de productos acuáticos, etc. Existen muchos escenarios de consumo de snacks, que cubren una amplia gama, y pueden matar el tiempo y hacerte sentir feliz.
2. Análisis de la cadena industrial
La cadena industrial de la industria de snacks incluye la plantación y el cultivo ascendentes, el procesamiento intermedio de alimentos y el consumo final. Desde el punto de vista upstream, se divide en plantación y cría. Las principales materias primas necesarias para los snacks incluyen nueces, frutas, carne, productos acuáticos y cereales. Desde el punto de vista midstream, a través del procesamiento de plantas procesadoras de snacks, se producen productos de panadería, dulces, galletas, alimentos inflados y nueces tostadas directamente comestibles. Desde una perspectiva posterior, los snacks se distribuyen en última instancia a los consumidores finales a través de cuatro canales que incluyen el comercio minorista individual, los supermercados, las cadenas de tiendas y las plataformas de comercio electrónico.
Historia del desarrollo de la industria: el nivel de consumo de la industria está mejorando gradualmente
La historia del desarrollo de la industria de snacks de China se puede dividir en tres etapas: la primera etapa va desde la década de 1970 hasta La vida material se está recuperando lentamente y el consumo de bocadillos en el mercado está dominado por galletas y dulces, helados de cabeza de muñeca, paletas de frijoles rojos, maní especiado, helado de tres colores y leche malteada; Aparecen en el mercado palomitas de maíz, Dabai, caramelo de conejo y un montón de snacks. En la década de 1980, los alimentos inflados comenzaron a dominar. La segunda etapa es desde la década de 1990 hasta el siglo XXI. Esta etapa se caracteriza principalmente por el hecho de que bajo la reforma y apertura, los snacks importados y nacionales ocupan la mayor parte del mercado de snacks. Las empresas representativas que han surgido incluyen Lay's, Shanghaojia, Want. Querer, etc. La tercera etapa es después del siglo XXI. Con la mejora del consumo, la demanda de consumo de snacks para satisfacer el hambre se ha debilitado, el consumo basado en escenarios se ha fortalecido gradualmente y la demanda de consumo del mercado se ha vuelto multidimensional. Han surgido una serie de empresas representativas, como Three Squirrels, Zhou Hei Ya, Qia Qia, etc.
Desarrollo actual de la industria
1. Situación del suministro del mercado de snacks en China
——El delta del río Yangtze y el delta del río Perla son los principales lugares de reunión. para marcas de snacks
La distribución regional de la industria de snacks está relacionada con los recursos de productos agrícolas locales, por un lado, y está estrechamente relacionada con el nivel económico local y la base industrial. el transporte de materias primas se ha vuelto más conveniente y los fabricantes son más capaces hasta cierto punto. Está cerca del mercado de consumo y aprovecha la base económica local relativamente desarrollada para la gestión de productos y la creación de marcas.
Desde la perspectiva de la distribución de varias marcas, el delta del río Yangtze y el delta del río Perla son actualmente los lugares de reunión de las marcas de snacks de mi país. Gracias a las ventajas de ubicación del delta del río Yangtze y del delta del río Perla y al avance de las tecnologías relacionadas, las empresas de snacks se han desarrollado en general mejor que otras regiones. Las marcas de snacks más conocidas en el delta del río Yangtze y el delta del río Perla incluyen Xu Fuji, Dali Garden, Baicaowei, Chacha, etc.
——Existen diferencias regionales obvias en las especialidades de bocadillos de China
Debido a las diferentes características y sabores de los productos agrícolas en varios lugares, existen diferencias regionales obvias en la distribución de mis especialidades de snacks del país. Por ejemplo, Xinjiang se ve afectado por su ubicación geográfica y su iluminación únicas. Sus productos de melón y frutas son de alta calidad y tienen ventajas sobresalientes en productos de frutas secas confitadas, mientras que la carne seca y la carne estofada se producen principalmente en Sichuan, Mongolia Interior, Zhejiang; Hubei y otros lugares. La región de Hunan tiene un sabor picante, lo que ha llevado a la formación de snacks de mariscos listos para comer representados por pescado seco al estilo de Hunan.
Fujian, Anhui, Yunnan y Shandong han elaborado bocadillos con galletas y pasteles.
——Hay muchos competidores fuertes en la industria de snacks de China
Entre las empresas que cotizan en la industria de snacks de China, los principales segmentos de productos de las empresas son diferentes, pero las semillas tostadas y la categoría de nueces tiene la mayor cantidad de participantes. Entre ellas se incluyen Yanjin Puzi, Laiyifen, Ganyuan Food, Bestore, Qiaqia Food y Three Squirrels. También hay empresas que se especializan en categorías subdivididas, como Youyou Food, que se especializa en bocadillos estofados.
Desde la perspectiva de la competitividad del negocio de snacks de la empresa, Qiaqia Food, Bestore y Three Squirrels ocupan una posición relativamente fuerte, seguidas por Yanjin Store, Laiyifen, etc.
2. Situación de la demanda del mercado de snacks en China
——Los pasteles horneados siguen siendo la categoría más grande
La industria de snacks de China tiene categorías de snacks ricas, incluidas las occidentales. dulces, galletas infladas y productos horneados, así como productos tradicionales chinos estofados, nueces tostadas y frutas en conserva. Qianzhan calculó la estructura de la demanda de la industria de snacks de China en 2020 basándose en los datos publicados por Euromonitor. La bollería horneada sigue ocupando la mayor parte del mercado, con un 18,3%, seguida de los dulces y el chocolate; la cuota de mercado de los frutos secos y los productos estofados ha aumentado; con proporciones que alcanzan 12,5, 10,8 respectivamente.
——La demanda del mercado mantiene un crecimiento constante
El nivel de ingresos de los residentes de nuestro país continúa aumentando y la proporción de gastos en ocio y entretenimiento aumenta gradualmente cuando la gente comienza a buscar la calidad. de su dieta en lugar de simplemente estar llenos, lo que aporta nuevos puntos de crecimiento al consumo de snacks.
La industria de snacks de mi país logró una rápida expansión de 2011 a 2018. Después de 2019, la tasa de crecimiento del tamaño general del mercado se ha reducido, pero aún mantiene una tasa de crecimiento de más de 10, y el tamaño del mercado alcanzará 1,26 billones de yuanes en 2020.
Patrón de competencia industrial
1. Patrón de competencia empresarial: escalón de tres niveles
Según el capital social de las empresas, la industria de snacks de China se puede dividir en tres categorías: Escalón competitivo. Entre ellas, las empresas con un capital registrado de más de 400 millones de yuanes incluyen Qiaqia Food, Bestore, Hao Miss You, Three Squirrels y Jinzai Food; las empresas con un capital registrado de entre 300 y 400 millones de yuanes incluyen: Lai Yifen, Youyou Food; El capital de otras empresas es inferior a 300 millones de yuanes.
2. Cuota de mercado de la industria de snacks de China: Want Want ocupa el primer lugar en cuota de mercado
Las cinco principales cuotas de mercado omnicanal de la industria de snacks de China en 2020 son Want Want, Pepsi y San Squirrel, BESTORE, QiaQia Food.
3. Concentración del mercado de la industria de snacks de China: la participación de mercado de las empresas líderes se ha reducido.
En términos generales, la concentración del mercado de la industria de snacks de mi país es baja. En 2019-2020, el índice de concentración ha disminuido aún más: CR3 cayó de 17,1 a 15,5 y CR5 de 24,6 a 23,0. Esto se debe principalmente al bajo umbral de entrada de la industria de snacks y a la descentralización del tráfico del canal en línea. llevó a que las nuevas marcas erosionaran gradualmente la participación de mercado original y la nueva epidemia de la corona El impacto de la epidemia ha provocado una reducción en el tráfico de pasajeros fuera de línea y la participación de mercado de las empresas líderes se ha visto aún más afectada.
Perspectivas de desarrollo de la industria y pronósticos de tendencias
1. Los snacks de China han entrado en la etapa de desarrollo 4.0
Según los diferentes niveles de demanda, la industria de los snacks puede dividirse en cuatro tipos En esta etapa de desarrollo, la industria de bocadillos de China ha entrado en una nueva era de la "Versión 4.0" que satisface las necesidades integrales de consumo material y placer espiritual de los clientes, y luego las empresas y los clientes interactúan entre sí. para realizar conjuntamente su propio valor social.
Según la etapa de desarrollo de la industria, Qianzhan predice y analiza la tendencia general de desarrollo de la industria desde la perspectiva de la demanda de los consumidores, los productos, los canales, etc.:
2. del panorama de competencia de snacks de China
Con base en el análisis anterior, Qianzhan analiza la tendencia de desarrollo del patrón de competencia del mercado de snacks de China desde los aspectos del área de mercado, canales de competencia, etc. de la siguiente manera:
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3. Se espera que el tamaño del mercado crezca de manera constante
En el futuro, con el desarrollo constante de la industria alimentaria de mi país, la expansión de la demanda de consumo de bocadillos de los residentes y el impacto. Debido al rápido crecimiento de los canales en línea, el tamaño del mercado de la industria de snacks de mi país continuará manteniendo una tendencia de rápido desarrollo.
Con base en el análisis de mercado anterior, Qianzhan predice que se espera que el tamaño del mercado de la industria de snacks de mi país alcance los 2 billones de yuanes para 2026.
Los datos anteriores provienen del "Informe de análisis sobre la demanda de los consumidores y la planificación estratégica de inversiones de la industria de snacks de China" del Instituto de Investigación de la Industria Qianzhan.