La peste porcina africana fue descubierta en China. ¿Es este virus contagioso?

El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales recuerda a los criadores de cerdos:

1. Está prohibido transportar cerdos desde zonas epidémicas;

2. desinfección;

3. Intentar permanecer lo más cerca posible de los cerdos, tomar medidas de aislamiento y protección, y tratar de evitar el contacto con jabalíes;

4. alimentar a los cerdos con desperdicios o desechos de cocina de restaurantes y comedores que no hayan sido tratados con altas temperaturas;

p>

5. , se debe informar al departamento veterinario local de manera oportuna.

Todo el mundo tiene miedo de la peste porcina africana. ¿Qué es la peste porcina africana? ¿Es contagioso? ¿Todavía puedes comer cerdo? Hoy Kangkang explica en detalle la peste porcina africana.

¿Qué es la peste porcina africana?

La peste porcina africana es una enfermedad infecciosa aguda, grave y altamente contagiosa causada por el virus de la peste porcina africana, que perjudica gravemente a la industria porcina mundial. La peste porcina africana está clasificada como enfermedad animal de Clase I en mi país y es una enfermedad sumamente exótica. Su cepa virulenta tiene una alta tasa de morbilidad en cerdos, con una tasa de mortalidad del 100%. No existe un medicamento o vacuna específico, por lo que una vez descubierto, debe ser descartado y tratado de manera inofensiva. Las enfermedades animales de categoría I se refieren a enfermedades que causan daños graves a los seres humanos y a los animales y requieren medidas obligatorias urgentes y severas de prevención, control y erradicación. Son el nivel más alto de las principales enfermedades animales. Las enfermedades animales del mismo nivel incluyen también la gripe aviar altamente patógena, la fiebre aftosa y la peste bovina.

¿Puede la peste porcina africana infectar a los humanos?

La peste porcina africana no es una enfermedad de humanos ni de animales. Los cerdos son el único huésped natural del virus de la peste porcina africana y ningún otro animal, excepto los cerdos domésticos y los jabalíes, está infectado con el virus. Aunque es mortal para los cerdos, es inofensivo para los humanos y es un virus típico del cerdo al humano.

¿Cuáles son los principales peligros de la peste porcina africana?

? La peste porcina africana es muy perjudicial para la producción porcina. Se entiende que la tasa de incidencia suele oscilar entre el 40% y el 85%, y la tasa de mortalidad varía según la cepa de infección. La tasa de mortalidad de cepas altamente patógenas puede llegar al 90% al 100%.

¿Se puede controlar la peste porcina africana una vez que se produce?

En nuestro país, una vez que se descubre una epidemia, el gobierno local organizará rápidamente los departamentos pertinentes para delinear el área de bloqueo del punto epidémico y establecerá estaciones de desinfección y centinelas en la entrada y salida de Cada área de bloqueo para garantizar que los cerdos y los productos en el área de bloqueo estén seguros. No se pueden transportar fuera del área epidémica, por lo que los cerdos fuera del área epidémica siguen siendo muy seguros. Al mismo tiempo, los desinfectantes alcalinos, fenol, glutaraldehído y otros son eficaces contra el virus de la peste porcina africana. Siempre que insista en la desinfección diaria, podrá matar eficazmente los virus que quedan en el medio ambiente y prevenir su propagación.

¿Podemos seguir comiendo carne de cerdo?

En primer lugar, todos los cerdos en el área epidémica son inofensivos después de ser sacrificados, lo que significa que, en teoría, no se comprará carne de cerdo infectada con el virus. El tratamiento inofensivo adecuado para la peste porcina africana es la destrucción, es decir, los cadáveres se transportan al lugar de eliminación en un contenedor cerrado y los cadáveres se eliminan mediante métodos húmedos o incineración. En segundo lugar, el virus de la peste porcina africana es relativamente fácil de destruir: el virus se destruirá cuando la sangre infectada se caliente a 55°C durante 30 minutos o a 60°C durante 10 minutos. En otras palabras, siempre que se fríe o caliente bien la carne de cerdo, el virus pierde su contagiosidad. Además, los tiempos de curación más largos (normalmente al menos 100 días) también pueden hacer que el virus pierda su contagiosidad.

Finalmente, afortunadamente, el virus de la peste porcina africana no se puede transmitir a los humanos. Por lo tanto, mantenga la calma y no deje de comer carne de cerdo por temor a la peste porcina africana.

¿Cómo identificar la carne de cerdo procedente de canales formales?

1. Mira el sello de cuarentena del cerdo

El cerdo tiene un sello de cuarentena, que representa la seguridad alimentaria. En la actualidad, ¿la mayoría utiliza la forma de sello de cuarentena? ¿Inspección automática de coloración y enrollado de carne? .

Este dispositivo estampa una tira larga en el cuerpo del cerdo (desde la cabeza hasta la cola). Se garantiza que el sello de cuarentena podrá verse en cualquier parte del cuerpo del cerdo. Puede saber en qué matadero se sacrificó la carne de cerdo utilizando el número que figura en el sello de cuarentena. También hay un sello redondo, que puede denominarse sello de calidad. Es una práctica empresarial y una forma de que la empresa distinga la calidad de la carne de cerdo.

2. Ir al mercado habitual a comprar carne de cerdo.

Generalmente, es más probable que aparezca carne de baja calidad, como la carne inyectada con agua, en el mercado matutino o nocturno del mercado. comunidad La probabilidad de que ocurra en el mercado o supermercado habitual es muy pequeña, por lo que los consumidores es más seguro comprar en mercados o supermercados habituales.

3. Observar el aspecto de la carne de cerdo.

La buena carne de cerdo es de color rojo claro o rojo brillante, mientras que la carne de cerdo no segura suele ser de color rojo oscuro o morado. La capa de grasa del cerdo es de espesor adecuado y limpia y blanca, sin color amarillo. La superficie de la carne de cerdo está ligeramente seca o húmeda, pero no pegajosa y tiene buena elasticidad. Las abolladuras causadas por la presión de los dedos se restaurarán inmediatamente y la carne tendrá el delicioso sabor inherente de la carne de cerdo. Normalmente, la carne congelada es firme y, después de descongelarla, el color, el olor y el contenido de humedad de los músculos son normales y no hay ningún olor peculiar. Ante una epidemia tan grave e importante, dejamos el control de la enfermedad en manos de expertos veterinarios y transmitimos información a las autoridades. Algunos rumores falsos pueden provocar pánico en la sociedad. Cabe señalar que la carne de cerdo debe comprarse en canales regulares y debe calentarse completamente antes de consumirla.

Así se descubrió la peste porcina africana en China. Este virus es altamente contagioso. Tenga cuidado de no comerlo crudo o poco cocido.