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Cómo freír patatas ralladas

Cómo freír patatas ralladas.

Método 1

1. Lavar las cebolletas y cortarlas en tiras para su uso posterior; pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas y uniformes. de espesor y largo y ponerlas en un bol grande a remojar en agua ligeramente salada un rato, retirar y filtrar el agua.

2. Pon el wok al fuego, caliéntalo y vierte el aceite de maní. Cuando el aceite esté 40% caliente, agrega las papas ralladas y sofríe dos veces. Luego agrega el vinagre y luego agrega el refinado. sal, aceite de cebolleta, aceite de pimienta, cebolla de verdeo. Sofríe los pimientos rallados y los chiles hasta que estén maduros, luego sácalos de la sartén y sírvelos en un plato.

Consejos para el proceso

1. No utilice patatas germinadas si están mohosas. Las patatas germinadas contienen solanina. Si encuentra patatas germinadas, asegúrese de extraer los cogollos y alrededor de los ojos. .

2. Las patatas no se deben remojar en agua ligeramente salada durante demasiado tiempo, ya que se destruirán los nutrientes de las patatas.

3. Después de freír las patatas ralladas, añadir vinagre a tiempo.

Método 2

1. Quitarle los tallos y las semillas al pimiento verde, lavarlo y cortarlo en tiras y reservar.

2. lavar y cortar en tiras Lavar el almidón con agua limpia (normalmente lavarlo tres veces y reservar;

3. Poner aceite en la olla, calentar a 7 minutos, agregar la cebolla verde picada, etc. y sofreír la olla, sacar las papas ralladas del agua, quitar el agua (no quitarla muy bien), ponerla en la olla y sofreír, luego agregar los pimientos verdes rallados, agregar los condimentos y sofreír. hasta que maduren

Consejos:

1. Patatas Es mejor cortarlas en tiras a mano con un cuchillo de cocina en lugar de utilizar herramientas simples para hacer tiras, de lo contrario el sabor se verá afectado;

2. Las patatas ralladas deben lavarse con agua para eliminar el almidón, de lo contrario el sabor se verá afectado;

3. Lavar las patatas ralladas con agua limpia. retire el agua demasiado a fondo, no es necesario agregar agua adicional durante el proceso de fritura y las papas ralladas quedarán crujientes;

4 Además de los pimientos verdes, también se pueden usar pepinos rallados, puerros, También se pueden utilizar apio, etc. como ingredientes auxiliares, con diferentes sabores.

Método 3

1. Pelar y triturar las patatas y remojarlas en agua. >2. Cortar el pimiento verde en tiras, triturar la cebolleta y cortar los ajos.

3. Poner aceite en el wok, y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo. >

4. Vierta las patatas ralladas, saltee, agregue vinagre y sal y continúe salteando.

5 Agregue los pimientos verdes rallados antes de servir, sofría unos cuantos. veces, agregue el glutamato monosódico y revuelva uniformemente. Sirva en un plato.

Método 4

1. Pelar y triturar las patatas y picar el ajo. En una olla se pone agua y se vierte. Se blanquean las patatas ralladas y se añade agua fría.

3. Se pone aceite y se sofríe el ajo picado.

4. las patatas ralladas, añadir sal y sofreír unas cuantas veces.

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