Prosa - Eventos pasados de Zaoxiang
En mi ciudad natal, ya sea en las zanjas o en las tierras planas, hay árboles de azufaifa que parecen centinelas por todas partes. Cada comienzo del verano, cuando los melocotones y las ciruelas han terminado de escupir su seductora fragancia y los sauces han bailado con gracia, los capullos de azufaifa de todas las montañas y llanuras comienzan a mostrar su encanto único, tierno y verde, como si estuvieran incrustados en el ramas esmeralda.
Los brotes de azufaifa brotaron y crecieron hacia arriba, y pronto se separaron naturalmente en tres o cinco ramas. A lo largo de cada rama, crecieron de cuatro a cinco hojas pequeñas en ambos lados, que se parecían mucho a los seres humanos. palmera. Después de un tiempo, un montón de cosas parecidas al arroz crecieron densamente en la "palma". Esto es lo que a menudo llamamos "arroz azufaifo". En aproximadamente medio mes, "Zao Mimi" florecerá con flores de azufaifa. Cuando las flores de azufaifo están en plena floración, se llenan de una fragancia extraña y espesa, como el sabor de la miel. En este momento, todo el pueblo de montaña está envuelto por el "zumbido" de las abejas recogiendo miel. Cuando era niño, un apicultor del pueblo me dijo que las flores de azufaifa tienen un alto contenido de azúcar y que la calidad de la miel es la mejor. Sin embargo, las flores de azufaifa son duras, lo que resulta especialmente costoso para las abejas. Las abejas suelen ser de seis meses, pero durante el período de recolección del néctar de azufaifa, la vida útil es A veces ni siquiera lleva un mes. Afortunadamente, este período es el período de reproducción de las abejas y los "soldados" se pueden reponer continuamente.
Cuando las flores de azufaifa se marchitan, empiezan a aparecer puntos verdes uno a uno. Este es el prototipo de la azufaifa. Tiene forma de ombligo de niño, al que llamamos ombligo de azufaifa. El "pequeño ombligo" brilla con luz verde y crece día a día bajo la influencia de la luz, el calor y la humedad. En las crestas montañosas particularmente secas crece hasta alcanzar el tamaño de un pulgar y en los de un adulto crece hasta la mitad del dedo medio. La presa de la zanja bien regada básicamente está terminada. Luego comenzó a succionar silenciosamente la esencia del cielo y la tierra, a disfrutar del alimento del sol y la lluvia, y poco a poco entró en la estación madura. A partir de unos diez días antes del rocío blanco, las azufaifas, que son tan redondas como ágata verde, comienzan a tornarse rojas de arriba a abajo, desde los "círculos de ojos rojos" iniciales hasta el "rojo de media cintura" posterior, y finalmente a que todo el cuerpo esté rojo. En ese momento, la aldea y el exterior se convirtieron en un mundo rodeado por cientos de millones de pequeños faroles rojos. Hay un proverbio de un granjero en mi ciudad natal: "Los dos extremos de las azufaifas se vuelven rojos durante el rocío blanco, y no son lo suficientemente rojos como para permanecer rojos toda la noche". Apresurándose día y noche para ponerse rojos, a aquellos que no logran ponerse al día no les importará a qué prestar atención. En orden, con flores floreciendo por todas partes y rojas por todas partes, deben apresurarse ante el viento del otoño para dedicarse a sí mismos. a la tierra que nutre su crecimiento y a las personas que viven en esta tierra.
La mayor alegría cuando era niño era seguir a los adultos para batir las citas. El bosque continuo de dátiles rojos, los dátiles rojos, de todo tipo. Cuando llegaron al bosque de azufaifa, el trabajador sacó el hacha de su cintura, levantó la cabeza y buscó ramas largas y delgadas en el bosque, trepó al árbol y rápidamente las cortó para hacer postes de azufaifa. Primero abrazaron el árbol de azufaifo y lo sacudieron con fuerza, y luego golpearon con fuerza con el palo si no se caía. En un instante, los ojos de las personas debajo del árbol se cubrieron con una "alfombra roja". Las trabajadoras se sujetaron la cabeza, gritando y maldiciendo. Cuando los trabajadores se dirigieron al siguiente árbol, recogieron los dátiles rojos uno por uno en las cestas que llevaban consigo.
A los niños como nosotros les encanta elegir dátiles de formas extrañas en todas partes. Hay "dátiles Bibi" que parecen narices humanas, "dátiles Waiwai" que parecen personas en cuclillas y azufaifos largos. Dátiles "pingping" que parecen jarras y botellas de vino, "dátiles Shu Mianmian" que ya están maduros y suaves, etc., y luego muestran sus trofeos por todas partes. Cuando llega la temporada de caza de azufaifo, estos diversos dátiles deben ensartarse. varias veces con aguja e hilo. En la era de escasez de alimentos, además de seleccionar azufaifas grandes con pulpa gruesa y de buena calidad para entretener a los invitados durante los festivales, la mayoría de las azufaifas restantes se utilizaban para procesar "fideos fritos".
Los "fideos fritos" consisten en hervir dátiles rojos, mezclarlos con salvado de grano, triturarlos en trozos con un rodillo, secarlos y luego partirlos en trozos pequeños, añadir un poco de frijoles negros fritos y avena. Estos granos se muelen hasta obtener harina utilizando molinos de piedra. En ese momento comíamos esto principalmente para el desayuno y la cena. Pusimos los "fideos fritos" en un bol, agregamos papilla o agua hirviendo y revolvimos vigorosamente, comenzamos a comer, pero no nos atrevíamos a comer demasiado. contenía salvado de grano, lo que provocaría que la excreción después de comer demasiado fuera muy difícil. Aunque la vida allí es amarga, los "fideos fritos" con dátiles rojos todavía tienen un sabor dulce.
A principios de la década de 1980, la vida en mi ciudad natal mejoraba día a día. Muy pocas personas comían "fideos fritos" hechos con dátiles rojos. Incluso si algunas personas querían comer algunos con nostalgia, todos lo hacían. elaborado a partir de cereales y mezclado con un poco de azúcar. Pero la azufaifa no se ha quedado al margen, sino que ha aprovechado el viento del este de reforma y apertura para marcar el comienzo de la primavera del desarrollo.
En aquellos años, durante la temporada de azufaifo, los vendedores de dátiles rojos acudían en masa al pueblo para recoger azufaifo. Algunos llevan los dátiles a otros lugares y los venden directamente, mientras que otros tienen que procesarlos.
El procesamiento simple consiste en poner los dátiles rojos recolectados en bolsas de plástico, luego rociarlos con vino, sellarlos bien, ponerlos en cajas de cartón y cargarlos en camiones. Cuando van al noreste, se convierten en dátiles para vino. beben vino, y se dice que son muy populares. El procesamiento profundo implica quitar los huesos de los dátiles rojos, tostarlos al fuego y agregar azúcar para hacer dátiles confitados. El precio se ha duplicado y se dice que es popular entre los sureños a quienes les gustan los dulces. Muchas personas inteligentes también han construido plantas de procesamiento profundo de dátiles rojos para utilizarlos para preparar bebidas y vinagre. En ese momento, había líderes en cada pueblo que se enriquecían con la azufaifa.
El buen mercado y los buenos precios han inspirado a la gente de mi ciudad natal a tener un entusiasmo sin precedentes por los dátiles rojos. Los dátiles rojos de nuestra zona han crecido de forma natural desde la antigüedad y nadie los ha cuidado especialmente. Sin embargo, el valor económico de los dátiles rojos ha llevado a la gente a plantar árboles de azufaifo en las tierras planas donde originalmente se cultivaban los cereales. Fertilizaron y podaron los árboles. En los últimos tres o dos años, la capacidad de producción de dátiles rojos se ha duplicado. Como resultado, cada día había más casas nuevas en mi ciudad natal. Los jóvenes comenzaron a usar el dinero que obtenían de la venta de dátiles rojos para reemplazar sus bicicletas por motocicletas. Usaron sus mentes flexibles como capital para iniciar un pequeño negocio. , Soñando con los hermosos dátiles rojos.
Sin embargo, a los pocos años de los buenos tiempos, los dátiles rojos en mi ciudad natal gradualmente llegaron al punto en que a nadie le importaban. Muchos años después de regresar a mi ciudad natal en otoño, había una capa llena de dátiles rojos que habían caído al suelo, y nadie los quería. Los que no habían caído se balanceaban solos sobre las ramas muertas. Algunos aldeanos simplemente cortaron los árboles de azufaifo que habían trabajado tan duro para plantarlos antes y los plantaron silenciosamente con granos, o los reemplazaron con nogales. Algunos jóvenes se embarcaron en el camino para trabajar en la ciudad. Cuando se le preguntó el motivo, resultó que se debía al impacto de los dátiles rojos de otros lugares. Los dátiles rojos de otros lugares eran grandes y espesos, y rápidamente capturaron el mercado. La mayoría de los dátiles rojos de mi ciudad natal son variedades antiguas. Además, la tierra es árida y no son grandes, por lo que poco a poco están perdiendo en la feroz competencia.
A menudo me lamento de que todo en el mundo tenga un destino determinado, al igual que el destino de los dátiles rojos. Los dátiles rojos en mi ciudad natal son auténticos productos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente. Se cultivan de forma natural sin pesticidas ni maduración desde hace muchos años. No se fertilizan ni se riegan. Son verdaderamente naturales. Pero luego lo pensé, así como la gente se quedará atrás si no progresa, frente al mercado en constante cambio, los dátiles rojos tradicionales sólo pueden encontrar una manera de sobrevivir innovando constantemente sobre la base del cumplimiento de calidad. Afortunadamente, los trabajadores locales ya han iniciado ese diseño. La cooperación entre la empresa y los agricultores, el desarrollo de series de productos, la mejora de variedades antiguas, el establecimiento de plataformas de comercio electrónico, etc., están acumulando fuerza. que la industria del dátil rojo despegue de nuevo.
En mi ciudad natal, conocida como la "Ciudad natal de los dátiles rojos", los dátiles rojos han sido durante mucho tiempo un símbolo de la cultura regional, ya sea un vagabundo o un vecino que todavía creció en esa tierra. El recuerdo de los dátiles rojos es que la expectativa ha superado a los dátiles rojos mismos. Porque esas pequeñas fechas cargan los vaivenes de la vida y los sueños de sus antepasados. A veces, incluso en sueños, todavía sueñan con los viejos recuerdos del campo bajo los dátiles rojos.
Xue Yuwen